Thermomix Konzentrierte Gemüsebrühe-Paste Rezept
Kurze Antwort
Selbstgemachte konzentrierte Gemüsebrühepaste, die Brühwürfel ersetzt. Frisch, ohne Konservierungsstoffe.
By Sarah Mitchell • June 19, 2026
Selbstgemachte konzentrierte Gemüsebrühepaste, die Brühwürfel ersetzt. Frisch, ohne Konservierungsstoffe.
Über dieses Rezept
"Thermomix Konzentrierte Gemüsebrühe-Paste" ist ein Thermomix-Rezept, das Karotten, Sellerie, Zwiebel, Tomaten und Lauch zu einem schmackhaften, ausgewogenen Gericht verbindet. Mit einer Schwierigkeit von "Einfach" und einer Gesamtzeit von etwa 22 Minuten ist dieses Rezept einfach in den Alltag zu integrieren. Es eignet sich für 50 Portionen und eignet sich sowohl für den Alltag als auch für Gäste. Die Rezepte aus der International-Küche zeichnen sich durch ausgewogene Aromen und bewährte Techniken aus.
Ingredients
- 150 g Karotten
- 100 g Sellerie
- 100 g Zwiebel
- 80 g Tomaten
- 50 g Lauch
- 30 g Petersilie
- 30 g Salz
- 1 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
Instructions
- 1
Alle Gemüse und Knoblauch. 10 Sek/Stufe 7.
- 2
Salz und Olivenöl. 12 Min/100°C/Stufe 1.
- 3
20 Sek/Stufe 8 pürieren.
- 4
In Gläser. Kühl oder einfrieren.
- 5
1 gehäufter TL auf 500ml Wasser für Brühe.
Expertentipps
Verwende für das beste Ergebnis frische, qualitativ hochwertige Zutaten. Karotten bildet das Herzstück des Gerichts – wähle sie deshalb sorgfältig aus. Lies das Rezept vor dem Kochen vollständig durch und bereite alle Zutaten vorab vor (Mise en Place), damit der Ablauf reibungslos funktioniert. Für die Zubereitung eignen sich besonders thermomix. Schmecke am Ende noch einmal mit Salz, Pfeffer und Säure ab, um die Aromen zum Strahlen zu bringen.
Dazu passen
"Thermomix Konzentrierte Gemüsebrühe-Paste" ist ein vielseitiges Thermomix-Gericht, das sich wunderbar mit ein einfacher Beilagensalat, Butterbohnen, Bratkartoffeln und auch typische International-Beilagen servieren lässt. Wähle mindestens eine frische und eine herzhafte Beilage, um ein ausgewogenes Menü zu erhalten.
Aufbewahrung & Aufwärmen
"Thermomix Konzentrierte Gemüsebrühe-Paste" hält sich einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 2–3 Tage gut. Lass das Gericht vor dem Kühlen auf Raumtemperatur abkühlen, bevor du den Behälter verschließt. Erwärme es sanft, bis es durchgehend warm ist, und füge bei Bedarf etwas Flüssigkeit hinzu, um die ursprüngliche Konsistenz wiederherzustellen.
Nährwerte pro Portion
Häufig gestellte Fragen
Wie lange dauert die Zubereitung von Thermomix Konzentrierte Gemüsebrühe-Paste?
Dieses Rezept benötigt etwa 10 Minuten Vorbereitung und 12 Minuten Kochzeit, insgesamt ca. 22 Minuten. Es ergibt 50 Portionen und ist als fortgeschritten eingestuft.
Wie bewahre ich übrig gebliebenes Thermomix Konzentrierte Gemüsebrühe-Paste auf?
Übrig gebliebenes Thermomix Konzentrierte Gemüsebrühe-Paste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3-4 Tage aufbewahren. Vor dem Kühlen auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Am besten im Ofen oder auf dem Herd aufwärmen.
Welche Thermomix-Stufe soll ich für Thermomix Konzentrierte Gemüsebrühe-Paste verwenden?
Für Thermomix Konzentrierte Gemüsebrühe-Paste im Thermomix folgen Sie den spezifischen Geschwindigkeitseinstellungen in jedem Schritt. Generell: Stufe 4-5 zum Zerkleinern, Stufe 3-4 zum Mischen und Varoma-Temperatur zum Dampfgaren.
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