Slow Cooker Pulled Pork Rezept
Fall-apart tender pulled pork with smoky BBQ sauce — set it and forget it
By Sarah Mitchell • June 14, 2026
This slow cooker pulled pork is the definition of effortless cooking — season a pork shoulder, set it in the slow cooker in the morning, and come home to meat so tender it literally falls apart when you look at it. Eight hours of low, gentle heat transforms a tough cut into the most succulent, shreddable pork imaginable.
The dry rub is a blend of brown sugar, smoked paprika, garlic powder, and cayenne that creates a caramelized bark on the outside. The pork cooks in its own juices mixed with apple cider vinegar and a touch of liquid smoke, infusing every fiber with smoky, tangy flavor.
Toss the shredded pork with your favorite BBQ sauce and pile it on toasted brioche buns with coleslaw. It's perfect for feeding a crowd, and leftovers make incredible tacos, nachos, quesadillas, and loaded fries for days.
Über dieses Rezept
"Slow Cooker Pulled Pork" ist ein Abendessen-Rezept, das bone-in pork shoulder (Boston butt), packed brown sugar, smoked paprika, garlic powder und onion powder zu einem schmackhaften, ausgewogenen Gericht verbindet. Mit einer Schwierigkeit von "Einfach" und einer Gesamtzeit von etwa 495 Minuten ist dieses Rezept einfach in den Alltag zu integrieren. Es eignet sich für 12 Portionen und eignet sich sowohl für den Alltag als auch für Gäste. Die Rezepte aus der American-Küche zeichnen sich durch ausgewogene Aromen und bewährte Techniken aus.
Ingredients
- 4-5 lbs bone-in pork shoulder (Boston butt)
- 2 tbsp packed brown sugar
- 1 tbsp smoked paprika
- 1 tbsp garlic powder
- 1 tsp onion powder
- 1 tsp ground cumin
- 1/2 tsp cayenne pepper
- 1 tbsp kosher salt
- 1 tsp black pepper
- 1/4 cup apple cider vinegar
- 1 tsp liquid smoke
- 1 cup BBQ sauce, plus more for serving
- 12 whole brioche buns, toasted
Instructions
- 1
Mix brown sugar, paprika, garlic powder, onion powder, cumin, cayenne, salt, and pepper in a small bowl. Rub the mixture all over the pork shoulder, pressing it into the meat.
- 2
Place the pork shoulder fat-side up in the slow cooker. Pour apple cider vinegar and liquid smoke around the sides.
- 3
Cover and cook on LOW for 8-10 hours or HIGH for 5-6 hours. The pork is done when it falls apart easily with a fork.
- 4
Remove the pork and shred with two forks on a cutting board, discarding any large pieces of fat.
- 5
Strain the cooking liquid and skim off the fat. Return the shredded pork to the slow cooker with 1 cup BBQ sauce and 1/2 cup of the defatted cooking liquid. Toss to coat.
- 6
Keep warm on the LOW setting until ready to serve. Pile onto toasted brioche buns and top with coleslaw and extra BBQ sauce.
Expertentipps
Verwende für das beste Ergebnis frische, qualitativ hochwertige Zutaten. Bone-in pork shoulder (Boston butt) bildet das Herzstück des Gerichts – wähle sie deshalb sorgfältig aus. Lies das Rezept vor dem Kochen vollständig durch und bereite alle Zutaten vorab vor (Mise en Place), damit der Ablauf reibungslos funktioniert. Für die Zubereitung eignen sich besonders slow cooker. Schmecke am Ende noch einmal mit Salz, Pfeffer und Säure ab, um die Aromen zum Strahlen zu bringen.
Dazu passen
"Slow Cooker Pulled Pork" ist ein vielseitiges Abendessen-Gericht, das sich wunderbar mit ein frischer grüner Salat, geröstetes Gemüse, knuspriges Brot oder Brötchen und auch typische American-Beilagen servieren lässt. Wähle mindestens eine frische und eine herzhafte Beilage, um ein ausgewogenes Menü zu erhalten.
Aufbewahrung & Aufwärmen
"Slow Cooker Pulled Pork" hält sich einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 3–4 Tage gut. Lass das Gericht vor dem Kühlen auf Raumtemperatur abkühlen, um die Konsistenz zu bewahren. Erwärme es sanft auf dem Herd oder in der Mikrowelle und gib etwas Wasser oder Brühe hinzu, wenn es beim Abkühlen dickflüssiger wird. Du kannst auch Portionen bis zu 3 Monate einfrieren und über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor du sie aufwärmst.
Nährwerte pro Portion
Häufig gestellte Fragen
Wie lange dauert die Zubereitung von Slow Cooker Pulled Pork?
Dieses Rezept benötigt etwa 15 Minuten Vorbereitung und 480 Minuten Kochzeit, insgesamt ca. 495 Minuten. Es ergibt 12 Portionen und ist als fortgeschritten eingestuft.
Wie bewahre ich übrig gebliebenes Slow Cooker Pulled Pork auf?
Übrig gebliebenes Slow Cooker Pulled Pork in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3-4 Tage aufbewahren. Vor dem Kühlen auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Am besten im Ofen oder auf dem Herd aufwärmen.
Kann ich Slow Cooker Pulled Pork im Slow Cooker auf hoher statt niedriger Stufe kochen?
Ja, Sie können Slow Cooker Pulled Pork auf hoher Stufe für etwa die halbe Niedertemperatur-Kochzeit zubereiten. Niedrig und langsam liefert jedoch in der Regel zartere, aromatischere Ergebnisse.
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