Spiced Pumpkin Pie Rezept
Velvety smooth pumpkin custard in a flaky crust — Thanksgiving essential
By Sarah Mitchell • June 14, 2026
This pumpkin pie is silky, deeply spiced, and set in a flaky crust. The filling is custard-smooth with a warm blend of cinnamon, ginger, nutmeg, and cloves.
The trick is baking until the center still jiggles slightly — it sets as it cools.
Serve with a mountain of freshly whipped cream.
Über dieses Rezept
"Spiced Pumpkin Pie" ist ein Desserts-Rezept, das pie crust, pure pumpkin purée, granulated sugar, eggs und evaporated milk zu einem schmackhaften, ausgewogenen Gericht verbindet. Mit einer Schwierigkeit von "Mittel" und einer Gesamtzeit von etwa 70 Minuten ist dieses Rezept einfach in den Alltag zu integrieren. Es eignet sich für 8 Portionen und eignet sich sowohl für den Alltag als auch für Gäste. Die Rezepte aus der American-Küche zeichnen sich durch ausgewogene Aromen und bewährte Techniken aus.
Ingredients
- 1 9-inch pie crust
- 1 can (15 oz) pure pumpkin purée
- 3/4 cup granulated sugar
- 2 large eggs
- 1 can (12 oz) evaporated milk
- 1 1/2 tsp cinnamon
- 1/2 tsp ground ginger
- 1/4 tsp ground cloves
- 1/4 tsp nutmeg
- 1/2 tsp salt
Instructions
- 1
Preheat oven to 425°F. Press pie crust into a 9-inch pie dish.
- 2
Whisk pumpkin, sugar, eggs, evaporated milk, and all spices until smooth.
- 3
Pour into crust. Bake at 425°F for 15 minutes.
- 4
Reduce to 350°F and bake 40-45 more minutes until edges are set but center jiggles.
- 5
Cool completely at room temperature. Refrigerate at least 4 hours before serving.
Expertentipps
Verwende für das beste Ergebnis frische, qualitativ hochwertige Zutaten. Pie crust bildet das Herzstück des Gerichts – wähle sie deshalb sorgfältig aus. Lies das Rezept vor dem Kochen vollständig durch und bereite alle Zutaten vorab vor (Mise en Place), damit der Ablauf reibungslos funktioniert. Für die Zubereitung eignen sich besonders oven. Schmecke am Ende noch einmal mit Salz, Pfeffer und Säure ab, um die Aromen zum Strahlen zu bringen.
Dazu passen
"Spiced Pumpkin Pie" ist ein vielseitiges Desserts-Gericht, das sich wunderbar mit frisch gebrühter Kaffee oder Espresso, leicht gesüßte Sahne, Vanilleeis und auch typische American-Beilagen servieren lässt. Wähle mindestens eine frische und eine herzhafte Beilage, um ein ausgewogenes Menü zu erhalten.
Aufbewahrung & Aufwärmen
Bewahre "Spiced Pumpkin Pie" einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf oder bei Raumtemperatur für 1–2 Tage, falls es keine Milchprodukte oder Creme enthält. Decke es locker ab, damit die Textur frisch bleibt. Für den besten Geschmack vor dem Servieren auf Raumtemperatur bringen oder kurz im Ofen erwärmen.
Nährwerte pro Portion
Häufig gestellte Fragen
Wie lange dauert die Zubereitung von Spiced Pumpkin Pie?
Dieses Rezept benötigt etwa 15 Minuten Vorbereitung und 55 Minuten Kochzeit, insgesamt ca. 70 Minuten. Es ergibt 8 Portionen und ist als fortgeschritten eingestuft.
Wie bewahre ich übrig gebliebenes Spiced Pumpkin Pie auf?
Übrig gebliebenes Spiced Pumpkin Pie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3-4 Tage aufbewahren. Vor dem Kühlen auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Am besten im Ofen oder auf dem Herd aufwärmen.
Kann ich Spiced Pumpkin Pie im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können Spiced Pumpkin Pie im Voraus zubereiten. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Vor dem Servieren vorsichtig aufwärmen.
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