Honey Baklava Rezept
Crispy layers of phyllo dough, chopped nuts, and fragrant honey syrup
By Sarah Mitchell • June 14, 2026
Baklava is a stunning dessert of paper-thin phyllo dough layered with chopped nuts and soaked in a fragrant honey-citrus syrup. Each bite shatters into crispy, nutty, syrupy perfection.
Brush every single layer of phyllo with melted butter for maximum crispness.
The key: pour COLD syrup over HOT baklava. This keeps the layers distinct and crispy rather than soggy.
Über dieses Rezept
"Honey Baklava" ist ein Desserts-Rezept, das phyllo dough, thawed, mixed pistachios and walnuts, finely chopped, unsalted butter, melted, honey und water zu einem schmackhaften, ausgewogenen Gericht verbindet. Mit einer Schwierigkeit von "Mittel" und einer Gesamtzeit von etwa 75 Minuten ist dieses Rezept einfach in den Alltag zu integrieren. Es eignet sich für 24 Portionen und eignet sich sowohl für den Alltag als auch für Gäste. Die Rezepte aus der Middle Eastern-Küche zeichnen sich durch ausgewogene Aromen und bewährte Techniken aus.
Ingredients
- 1 lb phyllo dough, thawed
- 2 cups mixed pistachios and walnuts, finely chopped
- 1 cup unsalted butter, melted
- 1 cup honey
- 1 cup water
- 3/4 cup granulated sugar
- 1 tsp vanilla extract
- 1 tbsp lemon juice
- 1/2 tsp cinnamon
Instructions
- 1
Make syrup: simmer water, sugar, honey, lemon juice, and vanilla for 10 minutes. Cool completely.
- 2
Mix nuts with cinnamon.
- 3
Layer 8 sheets of phyllo in a 9x13 pan, brushing each with butter. Add a layer of nuts.
- 4
Repeat: 4 phyllo sheets (buttered) + nuts. Continue until nuts are used. Top with 8 more layers.
- 5
Cut into diamonds. Bake at 350°F for 40-45 minutes until deep golden.
- 6
Pour cold syrup over hot baklava immediately. Let soak and cool 4 hours before serving.
Expertentipps
Verwende für das beste Ergebnis frische, qualitativ hochwertige Zutaten. Phyllo dough, thawed bildet das Herzstück des Gerichts – wähle sie deshalb sorgfältig aus. Lies das Rezept vor dem Kochen vollständig durch und bereite alle Zutaten vorab vor (Mise en Place), damit der Ablauf reibungslos funktioniert. Für die Zubereitung eignen sich besonders oven und stovetop. Schmecke am Ende noch einmal mit Salz, Pfeffer und Säure ab, um die Aromen zum Strahlen zu bringen.
Dazu passen
"Honey Baklava" ist ein vielseitiges Desserts-Gericht, das sich wunderbar mit frisch gebrühter Kaffee oder Espresso, leicht gesüßte Sahne, Vanilleeis und auch typische Middle Eastern-Beilagen servieren lässt. Wähle mindestens eine frische und eine herzhafte Beilage, um ein ausgewogenes Menü zu erhalten.
Aufbewahrung & Aufwärmen
Bewahre "Honey Baklava" einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf oder bei Raumtemperatur für 1–2 Tage, falls es keine Milchprodukte oder Creme enthält. Decke es locker ab, damit die Textur frisch bleibt. Für den besten Geschmack vor dem Servieren auf Raumtemperatur bringen oder kurz im Ofen erwärmen.
Nährwerte pro Portion
Häufig gestellte Fragen
Wie lange dauert die Zubereitung von Honey Baklava?
Dieses Rezept benötigt etwa 30 Minuten Vorbereitung und 45 Minuten Kochzeit, insgesamt ca. 75 Minuten. Es ergibt 24 Portionen und ist als fortgeschritten eingestuft.
Wie bewahre ich übrig gebliebenes Honey Baklava auf?
Übrig gebliebenes Honey Baklava in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3-4 Tage aufbewahren. Vor dem Kühlen auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Am besten im Ofen oder auf dem Herd aufwärmen.
Kann ich Honey Baklava im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können Honey Baklava im Voraus zubereiten. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Vor dem Servieren vorsichtig aufwärmen.
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