Thermomix Passionsfrucht-Curd Rezept
Kurze Antwort
Seidig glatter Passionsfrucht-Curd in unter 15 Minuten. Perfekt für Toast, Tartes oder Pavlova.
By Sarah Mitchell • June 19, 2026
Seidig glatter Passionsfrucht-Curd in unter 15 Minuten. Perfekt für Toast, Tartes oder Pavlova.
Über dieses Rezept
"Thermomix Passionsfrucht-Curd" ist ein Thermomix-Rezept, das Passionsfrüchte (nur Fruchtfleisch, ~150ml), Zucker, Eier, Butter, gewürfelt und Zitronensaft zu einem schmackhaften, ausgewogenen Gericht verbindet. Mit einer Schwierigkeit von "Einfach" und einer Gesamtzeit von etwa 15 Minuten ist dieses Rezept einfach in den Alltag zu integrieren. Es eignet sich für 8 Portionen und eignet sich sowohl für den Alltag als auch für Gäste. Die Rezepte aus der Australian-Küche zeichnen sich durch ausgewogene Aromen und bewährte Techniken aus.
Ingredients
- 6 Passionsfrüchte (nur Fruchtfleisch, ~150ml)
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 100 g Butter, gewürfelt
- 1 EL Zitronensaft
Instructions
- 1
Eier und Zucker in Mixtopf. 10 Sek/Stufe 4.
- 2
Fruchtfleisch und Zitronensaft. 5 Sek/Stufe 3.
- 3
8 Min/80°C/Stufe 3 kochen.
- 4
Butter dazu. 20 Sek/Stufe 5 bis glatt.
- 5
In sterilisierte Gläser füllen. Abkühlen. Kühlen.
Expertentipps
Verwende für das beste Ergebnis frische, qualitativ hochwertige Zutaten. Passionsfrüchte (nur Fruchtfleisch, ~150ml) bildet das Herzstück des Gerichts – wähle sie deshalb sorgfältig aus. Lies das Rezept vor dem Kochen vollständig durch und bereite alle Zutaten vorab vor (Mise en Place), damit der Ablauf reibungslos funktioniert. Für die Zubereitung eignen sich besonders thermomix. Schmecke am Ende noch einmal mit Salz, Pfeffer und Säure ab, um die Aromen zum Strahlen zu bringen.
Dazu passen
"Thermomix Passionsfrucht-Curd" ist ein vielseitiges Thermomix-Gericht, das sich wunderbar mit ein einfacher Beilagensalat, Butterbohnen, Bratkartoffeln und auch typische Australian-Beilagen servieren lässt. Wähle mindestens eine frische und eine herzhafte Beilage, um ein ausgewogenes Menü zu erhalten.
Aufbewahrung & Aufwärmen
"Thermomix Passionsfrucht-Curd" hält sich einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 2–3 Tage gut. Lass das Gericht vor dem Kühlen auf Raumtemperatur abkühlen, bevor du den Behälter verschließt. Erwärme es sanft, bis es durchgehend warm ist, und füge bei Bedarf etwas Flüssigkeit hinzu, um die ursprüngliche Konsistenz wiederherzustellen.
Nährwerte pro Portion
Häufig gestellte Fragen
Wie lange dauert die Zubereitung von Thermomix Passionsfrucht-Curd?
Dieses Rezept benötigt etwa 5 Minuten Vorbereitung und 10 Minuten Kochzeit, insgesamt ca. 15 Minuten. Es ergibt 8 Portionen und ist als fortgeschritten eingestuft.
Wie bewahre ich übrig gebliebenes Thermomix Passionsfrucht-Curd auf?
Übrig gebliebenes Thermomix Passionsfrucht-Curd in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3-4 Tage aufbewahren. Vor dem Kühlen auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Am besten im Ofen oder auf dem Herd aufwärmen.
Welche Thermomix-Stufe soll ich für Thermomix Passionsfrucht-Curd verwenden?
Für Thermomix Passionsfrucht-Curd im Thermomix folgen Sie den spezifischen Geschwindigkeitseinstellungen in jedem Schritt. Generell: Stufe 4-5 zum Zerkleinern, Stufe 3-4 zum Mischen und Varoma-Temperatur zum Dampfgaren.
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