Vinegar Coleslaw Rezept
Light, tangy coleslaw without the mayo — crunchy and refreshing
By Sarah Mitchell • June 14, 2026
This vinegar-based coleslaw is lighter and more refreshing than traditional creamy versions. Shredded cabbage and carrots dressed in a tangy sweet-sour vinaigrette.
The beauty of vinegar coleslaw is that it actually gets better as it sits — no wilting or getting watery like mayo-based versions.
Perfect alongside pulled pork, fried chicken, or fish tacos.
Über dieses Rezept
"Vinegar Coleslaw" ist ein Salate & Bowls-Rezept, das shredded green cabbage, carrots, shredded, apple cider vinegar, sugar und vegetable oil zu einem schmackhaften, ausgewogenen Gericht verbindet. Mit einer Schwierigkeit von "Einfach" und einer Gesamtzeit von etwa 10 Minuten ist dieses Rezept einfach in den Alltag zu integrieren. Es eignet sich für 8 Portionen und eignet sich sowohl für den Alltag als auch für Gäste. Die Rezepte aus der American-Küche zeichnen sich durch ausgewogene Aromen und bewährte Techniken aus.
Ingredients
- 6 cups shredded green cabbage
- 2 large carrots, shredded
- 1/3 cup apple cider vinegar
- 3 tbsp sugar
- 3 tbsp vegetable oil
- 1/2 tsp celery seed
- 1/2 tsp salt
Instructions
- 1
Toss shredded cabbage and carrots in a large bowl.
- 2
Whisk vinegar, sugar, oil, celery seed, and salt until sugar dissolves.
- 3
Pour dressing over slaw and toss to coat.
- 4
Refrigerate at least 1 hour. Toss again before serving.
Expertentipps
Verwende für das beste Ergebnis frische, qualitativ hochwertige Zutaten. Shredded green cabbage bildet das Herzstück des Gerichts – wähle sie deshalb sorgfältig aus. Lies das Rezept vor dem Kochen vollständig durch und bereite alle Zutaten vorab vor (Mise en Place), damit der Ablauf reibungslos funktioniert. Für die Zubereitung eignen sich besonders stovetop. Schmecke am Ende noch einmal mit Salz, Pfeffer und Säure ab, um die Aromen zum Strahlen zu bringen.
Dazu passen
"Vinegar Coleslaw" ist ein vielseitiges Salate & Bowls-Gericht, das sich wunderbar mit ein einfacher Beilagensalat, Butterbohnen, Bratkartoffeln und auch typische American-Beilagen servieren lässt. Wähle mindestens eine frische und eine herzhafte Beilage, um ein ausgewogenes Menü zu erhalten.
Aufbewahrung & Aufwärmen
"Vinegar Coleslaw" hält sich einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 2–3 Tage gut. Lass das Gericht vor dem Kühlen auf Raumtemperatur abkühlen, bevor du den Behälter verschließt. Erwärme es sanft, bis es durchgehend warm ist, und füge bei Bedarf etwas Flüssigkeit hinzu, um die ursprüngliche Konsistenz wiederherzustellen.
Nährwerte pro Portion
Häufig gestellte Fragen
Wie lange dauert die Zubereitung von Vinegar Coleslaw?
Dieses Rezept benötigt etwa 10 Minuten Vorbereitung und 0 Minuten Kochzeit, insgesamt ca. 10 Minuten. Es ergibt 8 Portionen und ist als fortgeschritten eingestuft.
Wie bewahre ich übrig gebliebenes Vinegar Coleslaw auf?
Übrig gebliebenes Vinegar Coleslaw in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3-4 Tage aufbewahren. Vor dem Kühlen auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Am besten im Ofen oder auf dem Herd aufwärmen.
Kann ich Vinegar Coleslaw im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können Vinegar Coleslaw im Voraus zubereiten. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Vor dem Servieren vorsichtig aufwärmen.
Bewertungen
Noch keine Bewertungen. Sei der Erste!
