Kürbissuppe mit Ingwer und Kokosmilch Rezept

Kürbissuppe mit Ingwer und Kokosmilch Rezept

Herbst in einer Schüssel

By Sarah Mitchell June 14, 2026

Prep: 10 min
Cook: 25 min
Servings: 6
Difficulty: Easy
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Gerösteter Hokkaido-Kürbis mit Ingwer, Kokosmilch und Curry zu samtiger Suppe püriert.

Über dieses Rezept

"Kürbissuppe mit Ingwer und Kokosmilch" ist ein Suppen & Eintöpfe-Rezept, das Hokkaido-Kürbis, gewürfelt, Zwiebel, gewürfelt, frischer Ingwer, Kokosmilch und Gemüsebrühe zu einem schmackhaften, ausgewogenen Gericht verbindet. Mit einer Schwierigkeit von "Einfach" und einer Gesamtzeit von etwa 35 Minuten ist dieses Rezept einfach in den Alltag zu integrieren. Es eignet sich für 6 Portionen und eignet sich sowohl für den Alltag als auch für Gäste. Die Rezepte aus der German-Küche zeichnen sich durch ausgewogene Aromen und bewährte Techniken aus.

Ingredients

  • 1 kg Hokkaido-Kürbis, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 5 cm frischer Ingwer
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 750 ml Gemüsebrühe
  • 1 TL Currypulver

Instructions

  1. 1

    Zwiebel und Ingwer anschwitzen. Kürbis und Brühe dazu. 20 Minuten köcheln.

  2. 2

    Kokosmilch und Curry dazugeben. Pürieren.

  3. 3

    Mit Sahne-Klecks und Kürbiskernen servieren.

Expertentipps

Verwende für das beste Ergebnis frische, qualitativ hochwertige Zutaten. Hokkaido-Kürbis, gewürfelt bildet das Herzstück des Gerichts – wähle sie deshalb sorgfältig aus. Lies das Rezept vor dem Kochen vollständig durch und bereite alle Zutaten vorab vor (Mise en Place), damit der Ablauf reibungslos funktioniert. Für die Zubereitung eignen sich besonders blender. Schmecke am Ende noch einmal mit Salz, Pfeffer und Säure ab, um die Aromen zum Strahlen zu bringen.

Dazu passen

"Kürbissuppe mit Ingwer und Kokosmilch" ist ein vielseitiges Suppen & Eintöpfe-Gericht, das sich wunderbar mit ein einfacher Beilagensalat, Butterbohnen, Bratkartoffeln und auch typische German-Beilagen servieren lässt. Wähle mindestens eine frische und eine herzhafte Beilage, um ein ausgewogenes Menü zu erhalten.

Aufbewahrung & Aufwärmen

"Kürbissuppe mit Ingwer und Kokosmilch" hält sich einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 2–3 Tage gut. Lass das Gericht vor dem Kühlen auf Raumtemperatur abkühlen, bevor du den Behälter verschließt. Erwärme es sanft, bis es durchgehend warm ist, und füge bei Bedarf etwas Flüssigkeit hinzu, um die ursprüngliche Konsistenz wiederherzustellen.

Nährwerte pro Portion

457
Kalorien
32g
Protein
20g
Fett
37g
Kohlenhydrate
4g
Ballaststoffe
6g
Zucker
637mg
Natrium

Häufig gestellte Fragen

Wie lange dauert die Zubereitung von Kürbissuppe mit Ingwer und Kokosmilch?

Dieses Rezept benötigt etwa 10 Minuten Vorbereitung und 25 Minuten Kochzeit, insgesamt ca. 35 Minuten. Es ergibt 6 Portionen und ist als fortgeschritten eingestuft.

Wie bewahre ich übrig gebliebenes Kürbissuppe mit Ingwer und Kokosmilch auf?

Übrig gebliebenes Kürbissuppe mit Ingwer und Kokosmilch in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3-4 Tage aufbewahren. Vor dem Kühlen auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Am besten im Ofen oder auf dem Herd aufwärmen.

Kann ich Kürbissuppe mit Ingwer und Kokosmilch im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können Kürbissuppe mit Ingwer und Kokosmilch im Voraus zubereiten. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Vor dem Servieren vorsichtig aufwärmen.

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