Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch Rezept

Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch Rezept

Deutschlands Partysuppenklassiker

By Sarah Mitchell June 14, 2026

Prep: 10 min
Cook: 25 min
Servings: 6
Difficulty: Easy
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Eine deftige, käsige Suppe mit angebratenem Hackfleisch und zartem Lauch — Deutschlands beliebteste Partysuppe.

Über dieses Rezept

"Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch" ist ein Suppen & Eintöpfe-Rezept, das Hackfleisch (Rind), Lauch, in Ringe geschnitten, Schmelzkäse, Rinderbrühe und Zwiebel, gewürfelt zu einem schmackhaften, ausgewogenen Gericht verbindet. Mit einer Schwierigkeit von "Einfach" und einer Gesamtzeit von etwa 35 Minuten ist dieses Rezept einfach in den Alltag zu integrieren. Es eignet sich für 6 Portionen und eignet sich sowohl für den Alltag als auch für Gäste. Die Rezepte aus der German-Küche zeichnen sich durch ausgewogene Aromen und bewährte Techniken aus.

Ingredients

  • 500 g Hackfleisch (Rind)
  • 3 Stangen Lauch, in Ringe geschnitten
  • 200 g Schmelzkäse
  • 1 l Rinderbrühe
  • 1 Zwiebel, gewürfelt

Instructions

  1. 1

    Hackfleisch mit Zwiebel krümelig anbraten. Mit Paprika würzen.

  2. 2

    Lauchringe und Brühe dazugeben. 15 Minuten köcheln.

  3. 3

    Schmelzkäse einrühren bis cremig.

Expertentipps

Verwende für das beste Ergebnis frische, qualitativ hochwertige Zutaten. Hackfleisch (Rind) bildet das Herzstück des Gerichts – wähle sie deshalb sorgfältig aus. Lies das Rezept vor dem Kochen vollständig durch und bereite alle Zutaten vorab vor (Mise en Place), damit der Ablauf reibungslos funktioniert. Für die Zubereitung eignen sich besonders stovetop. Schmecke am Ende noch einmal mit Salz, Pfeffer und Säure ab, um die Aromen zum Strahlen zu bringen.

Dazu passen

"Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch" ist ein vielseitiges Suppen & Eintöpfe-Gericht, das sich wunderbar mit ein einfacher Beilagensalat, Butterbohnen, Bratkartoffeln und auch typische German-Beilagen servieren lässt. Wähle mindestens eine frische und eine herzhafte Beilage, um ein ausgewogenes Menü zu erhalten.

Aufbewahrung & Aufwärmen

"Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch" hält sich einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 2–3 Tage gut. Lass das Gericht vor dem Kühlen auf Raumtemperatur abkühlen, bevor du den Behälter verschließt. Erwärme es sanft, bis es durchgehend warm ist, und füge bei Bedarf etwas Flüssigkeit hinzu, um die ursprüngliche Konsistenz wiederherzustellen.

Nährwerte pro Portion

423
Kalorien
37g
Protein
24g
Fett
33g
Kohlenhydrate
4g
Ballaststoffe
6g
Zucker
718mg
Natrium

Häufig gestellte Fragen

Wie lange dauert die Zubereitung von Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch?

Dieses Rezept benötigt etwa 10 Minuten Vorbereitung und 25 Minuten Kochzeit, insgesamt ca. 35 Minuten. Es ergibt 6 Portionen und ist als fortgeschritten eingestuft.

Wie bewahre ich übrig gebliebenes Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch auf?

Übrig gebliebenes Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3-4 Tage aufbewahren. Vor dem Kühlen auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Am besten im Ofen oder auf dem Herd aufwärmen.

Kann ich Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch im Voraus zubereiten. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Vor dem Servieren vorsichtig aufwärmen.

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