Französische Zwiebelsuppe Rezept
By Sarah Mitchell • June 14, 2026
Karamellisierte Zwiebeln in kräftiger Rinderbrühe, überbacken mit Brot und geschmolzenem Gruyère.
Über dieses Rezept
"Französische Zwiebelsuppe" ist ein Suppen & Eintöpfe-Rezept, das Zwiebeln, geschnitten, Rinderbrühe, Baguette, Gruyère, gerieben und Butter zu einem schmackhaften, ausgewogenen Gericht verbindet. Mit einer Schwierigkeit von "Mittel" und einer Gesamtzeit von etwa 70 Minuten ist dieses Rezept einfach in den Alltag zu integrieren. Es eignet sich für 4 Portionen und eignet sich sowohl für den Alltag als auch für Gäste. Die Rezepte aus der French-Küche zeichnen sich durch ausgewogene Aromen und bewährte Techniken aus.
Ingredients
- 5 große Zwiebeln, geschnitten
- 1 L Rinderbrühe
- 4 Scheiben Baguette
- 150 g Gruyère, gerieben
- 3 EL Butter
- 1 EL Mehl
- 100 ml Weißwein
Instructions
- 1
Zwiebeln in Butter bei niedriger Hitze 30-40 Min. karamellisieren.
- 2
Mehl einstreuen, umrühren. Wein und Brühe dazu. 20 Min. köcheln.
- 3
In ofenfeste Schalen füllen. Baguette drauflegen, Käse häufen.
- 4
Unter dem Grill gratinieren bis der Käse goldbraun blubbert.
Expertentipps
Verwende für das beste Ergebnis frische, qualitativ hochwertige Zutaten. Zwiebeln, geschnitten bildet das Herzstück des Gerichts – wähle sie deshalb sorgfältig aus. Lies das Rezept vor dem Kochen vollständig durch und bereite alle Zutaten vorab vor (Mise en Place), damit der Ablauf reibungslos funktioniert. Für die Zubereitung eignen sich besonders oven und stovetop. Schmecke am Ende noch einmal mit Salz, Pfeffer und Säure ab, um die Aromen zum Strahlen zu bringen.
Dazu passen
"Französische Zwiebelsuppe" ist ein vielseitiges Suppen & Eintöpfe-Gericht, das sich wunderbar mit ein einfacher Beilagensalat, Butterbohnen, Bratkartoffeln und auch typische French-Beilagen servieren lässt. Wähle mindestens eine frische und eine herzhafte Beilage, um ein ausgewogenes Menü zu erhalten.
Aufbewahrung & Aufwärmen
"Französische Zwiebelsuppe" hält sich einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 2–3 Tage gut. Lass das Gericht vor dem Kühlen auf Raumtemperatur abkühlen, bevor du den Behälter verschließt. Erwärme es sanft, bis es durchgehend warm ist, und füge bei Bedarf etwas Flüssigkeit hinzu, um die ursprüngliche Konsistenz wiederherzustellen.
Nährwerte pro Portion
Häufig gestellte Fragen
Wie lange dauert die Zubereitung von Französische Zwiebelsuppe?
Dieses Rezept benötigt etwa 10 Minuten Vorbereitung und 60 Minuten Kochzeit, insgesamt ca. 70 Minuten. Es ergibt 4 Portionen und ist als fortgeschritten eingestuft.
Wie bewahre ich übrig gebliebenes Französische Zwiebelsuppe auf?
Übrig gebliebenes Französische Zwiebelsuppe in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3-4 Tage aufbewahren. Vor dem Kühlen auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Am besten im Ofen oder auf dem Herd aufwärmen.
Kann ich Französische Zwiebelsuppe im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können Französische Zwiebelsuppe im Voraus zubereiten. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Vor dem Servieren vorsichtig aufwärmen.
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