Classic Egg Salad Rezept
Creamy, perfectly seasoned egg salad for sandwiches, wraps, and more
By Sarah Mitchell • June 14, 2026
This classic egg salad is everything it should be — creamy, well-seasoned, and studded with perfectly cooked eggs that hold their shape while melting into the dressing. It's the kind of simple recipe where technique and balance matter more than exotic ingredients.
The eggs are boiled just right — firm whites with creamy yolks that aren't chalky or gray. A blend of mayonnaise and Dijon mustard creates the base, while celery adds a subtle crunch and fresh chives bring brightness. A pinch of paprika on top is the finishing touch.
Pile it between two slices of soft bread, stuff it in a croissant, scoop it onto crackers, or eat it straight from the bowl with a fork. It's ready in under 30 minutes and keeps in the fridge for 3 days.
Über dieses Rezept
"Classic Egg Salad" ist ein Salate & Bowls-Rezept, das eggs, mayonnaise, Dijon mustard, celery, finely diced und fresh chives, chopped zu einem schmackhaften, ausgewogenen Gericht verbindet. Mit einer Schwierigkeit von "Einfach" und einer Gesamtzeit von etwa 27 Minuten ist dieses Rezept einfach in den Alltag zu integrieren. Es eignet sich für 4 Portionen und eignet sich sowohl für den Alltag als auch für Gäste. Die Rezepte aus der American-Küche zeichnen sich durch ausgewogene Aromen und bewährte Techniken aus.
Ingredients
- 8 large eggs
- 1/3 cup mayonnaise
- 1 tbsp Dijon mustard
- 2 stalks celery, finely diced
- 2 tbsp fresh chives, chopped
- 1 tsp lemon juice
- 1/2 tsp salt
- 1/4 tsp black pepper
- 1/4 tsp smoked paprika for garnish
Instructions
- 1
Place eggs in a single layer in a saucepan and cover with cold water by 1 inch. Bring to a boil over high heat.
- 2
Once boiling, cover the pot, remove from heat, and let sit for exactly 10-12 minutes for perfectly cooked hard-boiled eggs.
- 3
Transfer eggs to an ice bath for 5 minutes. Peel under cool running water.
- 4
Roughly chop the eggs — some large chunks and some smaller pieces create the best texture.
- 5
Fold chopped eggs with mayonnaise, Dijon mustard, celery, chives, lemon juice, salt, and pepper. Be gentle — you want chunks, not mush.
- 6
Sprinkle with smoked paprika. Serve on toasted bread, in a lettuce wrap, or with crackers. Refrigerate leftovers for up to 3 days.
Expertentipps
Verwende für das beste Ergebnis frische, qualitativ hochwertige Zutaten. Eggs bildet das Herzstück des Gerichts – wähle sie deshalb sorgfältig aus. Lies das Rezept vor dem Kochen vollständig durch und bereite alle Zutaten vorab vor (Mise en Place), damit der Ablauf reibungslos funktioniert. Für die Zubereitung eignen sich besonders stovetop. Schmecke am Ende noch einmal mit Salz, Pfeffer und Säure ab, um die Aromen zum Strahlen zu bringen.
Dazu passen
"Classic Egg Salad" ist ein vielseitiges Salate & Bowls-Gericht, das sich wunderbar mit ein einfacher Beilagensalat, Butterbohnen, Bratkartoffeln und auch typische American-Beilagen servieren lässt. Wähle mindestens eine frische und eine herzhafte Beilage, um ein ausgewogenes Menü zu erhalten.
Aufbewahrung & Aufwärmen
"Classic Egg Salad" hält sich einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 2–3 Tage gut. Lass das Gericht vor dem Kühlen auf Raumtemperatur abkühlen, bevor du den Behälter verschließt. Erwärme es sanft, bis es durchgehend warm ist, und füge bei Bedarf etwas Flüssigkeit hinzu, um die ursprüngliche Konsistenz wiederherzustellen.
Nährwerte pro Portion
Häufig gestellte Fragen
Wie lange dauert die Zubereitung von Classic Egg Salad?
Dieses Rezept benötigt etwa 15 Minuten Vorbereitung und 12 Minuten Kochzeit, insgesamt ca. 27 Minuten. Es ergibt 4 Portionen und ist als fortgeschritten eingestuft.
Wie bewahre ich übrig gebliebenes Classic Egg Salad auf?
Übrig gebliebenes Classic Egg Salad in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3-4 Tage aufbewahren. Vor dem Kühlen auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Am besten im Ofen oder auf dem Herd aufwärmen.
Kann ich Classic Egg Salad im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können Classic Egg Salad im Voraus zubereiten. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Vor dem Servieren vorsichtig aufwärmen.
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