Pichelsteiner Eintopf Rezept
Bayerns deftiger Dreierlei-Fleisch-Eintopf
By Sarah Mitchell • June 14, 2026
Dreierlei Fleisch — Rind, Schwein und Lamm — geschichtet mit Kartoffeln, Möhren und Kohl.
Über dieses Rezept
"Pichelsteiner Eintopf" ist ein Suppen & Eintöpfe-Rezept, das Rindfleisch, gewürfelt, Schweinefleisch, gewürfelt, Lammfleisch, gewürfelt, Kartoffeln, gewürfelt und Möhren, in Scheiben zu einem schmackhaften, ausgewogenen Gericht verbindet. Mit einer Schwierigkeit von "Einfach" und einer Gesamtzeit von etwa 110 Minuten ist dieses Rezept einfach in den Alltag zu integrieren. Es eignet sich für 6 Portionen und eignet sich sowohl für den Alltag als auch für Gäste. Die Rezepte aus der German-Küche zeichnen sich durch ausgewogene Aromen und bewährte Techniken aus.
Ingredients
- 250 g Rindfleisch, gewürfelt
- 250 g Schweinefleisch, gewürfelt
- 250 g Lammfleisch, gewürfelt
- 3 Kartoffeln, gewürfelt
- 2 Möhren, in Scheiben
- 1/4 Wirsing, in Streifen
- 1 Stange Lauch, in Ringe
- 750 ml Rinderbrühe
Instructions
- 1
Fleisch und Gemüse abwechselnd in einen schweren Topf schichten.
- 2
Brühe darüber gießen. Zugedeckt 1,5 Stunden köcheln ohne umzurühren.
- 3
Vor dem Servieren vorsichtig umrühren.
Expertentipps
Verwende für das beste Ergebnis frische, qualitativ hochwertige Zutaten. Rindfleisch, gewürfelt bildet das Herzstück des Gerichts – wähle sie deshalb sorgfältig aus. Lies das Rezept vor dem Kochen vollständig durch und bereite alle Zutaten vorab vor (Mise en Place), damit der Ablauf reibungslos funktioniert. Für die Zubereitung eignen sich besonders stovetop. Schmecke am Ende noch einmal mit Salz, Pfeffer und Säure ab, um die Aromen zum Strahlen zu bringen.
Dazu passen
"Pichelsteiner Eintopf" ist ein vielseitiges Suppen & Eintöpfe-Gericht, das sich wunderbar mit ein einfacher Beilagensalat, Butterbohnen, Bratkartoffeln und auch typische German-Beilagen servieren lässt. Wähle mindestens eine frische und eine herzhafte Beilage, um ein ausgewogenes Menü zu erhalten.
Aufbewahrung & Aufwärmen
"Pichelsteiner Eintopf" hält sich einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 2–3 Tage gut. Lass das Gericht vor dem Kühlen auf Raumtemperatur abkühlen, bevor du den Behälter verschließt. Erwärme es sanft, bis es durchgehend warm ist, und füge bei Bedarf etwas Flüssigkeit hinzu, um die ursprüngliche Konsistenz wiederherzustellen.
Nährwerte pro Portion
Häufig gestellte Fragen
Wie lange dauert die Zubereitung von Pichelsteiner Eintopf?
Dieses Rezept benötigt etwa 20 Minuten Vorbereitung und 90 Minuten Kochzeit, insgesamt ca. 110 Minuten. Es ergibt 6 Portionen und ist als fortgeschritten eingestuft.
Wie bewahre ich übrig gebliebenes Pichelsteiner Eintopf auf?
Übrig gebliebenes Pichelsteiner Eintopf in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3-4 Tage aufbewahren. Vor dem Kühlen auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Am besten im Ofen oder auf dem Herd aufwärmen.
Kann ich Pichelsteiner Eintopf im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können Pichelsteiner Eintopf im Voraus zubereiten. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Vor dem Servieren vorsichtig aufwärmen.
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