Easy Chicken Fried Rice Rezept
Better-than-takeout fried rice using leftover rice and simple pantry staples
By Sarah Mitchell • June 14, 2026
The secret to great fried rice is day-old rice. Freshly cooked rice is too moist and will steam instead of frying. Cold rice from the fridge has dried out just enough to crisp perfectly in a hot wok.
High heat is non-negotiable — you want the rice to sizzle and develop those slightly charred, smoky bits.
This template works with any protein — shrimp, pork, tofu, or just eggs.
Über dieses Rezept
"Easy Chicken Fried Rice" ist ein Abendessen-Rezept, das cold cooked rice, cooked chicken, diced, soy sauce, sesame oil und eggs, beaten zu einem schmackhaften, ausgewogenen Gericht verbindet. Mit einer Schwierigkeit von "Einfach" und einer Gesamtzeit von etwa 20 Minuten ist dieses Rezept einfach in den Alltag zu integrieren. Es eignet sich für 4 Portionen und eignet sich sowohl für den Alltag als auch für Gäste. Die Rezepte aus der Chinese-Küche zeichnen sich durch ausgewogene Aromen und bewährte Techniken aus.
Ingredients
- 4 cups cold cooked rice
- 2 cups cooked chicken, diced
- 3 tbsp soy sauce
- 1 tbsp sesame oil
- 2 large eggs, beaten
- 1 cup frozen peas and carrots
- 3 stalks green onions, sliced
- 2 tbsp vegetable oil
Instructions
- 1
Heat vegetable oil in a wok or large skillet over very high heat.
- 2
Scramble eggs quickly. Push aside. Add peas, carrots, and chicken. Stir-fry 2 minutes.
- 3
Add cold rice, breaking up clumps. Spread in an even layer and let it sear without stirring for 30 seconds.
- 4
Add soy sauce and sesame oil. Toss everything together.
- 5
Garnish with green onions. Serve hot.
Expertentipps
Verwende für das beste Ergebnis frische, qualitativ hochwertige Zutaten. Cold cooked rice bildet das Herzstück des Gerichts – wähle sie deshalb sorgfältig aus. Lies das Rezept vor dem Kochen vollständig durch und bereite alle Zutaten vorab vor (Mise en Place), damit der Ablauf reibungslos funktioniert. Für die Zubereitung eignen sich besonders stovetop. Da das Rezept beginner-friendly ist, passt es gut in ausgewogene Ernährungspläne. Schmecke am Ende noch einmal mit Salz, Pfeffer und Säure ab, um die Aromen zum Strahlen zu bringen.
Dazu passen
"Easy Chicken Fried Rice" ist ein vielseitiges Abendessen-Gericht, das sich wunderbar mit ein frischer grüner Salat, geröstetes Gemüse, knuspriges Brot oder Brötchen und auch typische Chinese-Beilagen servieren lässt. Wähle mindestens eine frische und eine herzhafte Beilage, um ein ausgewogenes Menü zu erhalten.
Aufbewahrung & Aufwärmen
"Easy Chicken Fried Rice" hält sich einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 3–4 Tage gut. Lass das Gericht vor dem Kühlen auf Raumtemperatur abkühlen, um die Konsistenz zu bewahren. Erwärme es sanft auf dem Herd oder in der Mikrowelle und gib etwas Wasser oder Brühe hinzu, wenn es beim Abkühlen dickflüssiger wird. Du kannst auch Portionen bis zu 3 Monate einfrieren und über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor du sie aufwärmst.
Nährwerte pro Portion
Häufig gestellte Fragen
Wie lange dauert die Zubereitung von Easy Chicken Fried Rice?
Dieses Rezept benötigt etwa 10 Minuten Vorbereitung und 10 Minuten Kochzeit, insgesamt ca. 20 Minuten. Es ergibt 4 Portionen und ist als fortgeschritten eingestuft.
Wie bewahre ich übrig gebliebenes Easy Chicken Fried Rice auf?
Übrig gebliebenes Easy Chicken Fried Rice in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3-4 Tage aufbewahren. Vor dem Kühlen auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Am besten im Ofen oder auf dem Herd aufwärmen.
Kann ich Easy Chicken Fried Rice im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können Easy Chicken Fried Rice im Voraus zubereiten. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Vor dem Servieren vorsichtig aufwärmen.
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