Classic Meat Lasagna Rezept
Layers of rich meat sauce, creamy ricotta, and bubbling mozzarella
By Sarah Mitchell • June 14, 2026
This classic meat lasagna is the kind of dish that brings the whole family to the table — layers of rich, slow-simmered meat sauce, creamy herbed ricotta, and pools of bubbling mozzarella, all baked until golden and bubbly. It's comfort food royalty.
The meat sauce is the backbone: a combination of ground beef and Italian sausage simmered with crushed tomatoes, garlic, and Italian herbs until thick and deeply flavorful. The ricotta filling is enriched with egg, Parmesan, and fresh basil for a creamy layer that holds everything together.
Yes, it takes some assembly time, but the result — a towering, golden-topped pan of lasagna that feeds 10 people — is absolutely worth it. Make it the day before for even better flavor, or freeze an unbaked pan for the ultimate make-ahead dinner.
Über dieses Rezept
"Classic Meat Lasagna" ist ein Abendessen-Rezept, das ground beef, Italian sausage, yellow onion, diced, garlic, minced und crushed tomatoes zu einem schmackhaften, ausgewogenen Gericht verbindet. Mit einer Schwierigkeit von "Mittel" und einer Gesamtzeit von etwa 105 Minuten ist dieses Rezept einfach in den Alltag zu integrieren. Es eignet sich für 10 Portionen und eignet sich sowohl für den Alltag als auch für Gäste. Die Rezepte aus der Italian-Küche zeichnen sich durch ausgewogene Aromen und bewährte Techniken aus.
Ingredients
- 1 lb ground beef
- 1 lb Italian sausage
- 1 large yellow onion, diced
- 4 cloves garlic, minced
- 2 cans (28 oz each) crushed tomatoes
- 2 tbsp tomato paste
- 2 tsp Italian seasoning
- 15 oz whole-milk ricotta cheese
- 1 large egg
- 1/2 cup fresh basil, chopped
- 1/2 cup grated Parmesan
- 4 cups shredded mozzarella
- 12 sheets lasagna noodles, cooked
- 1 tsp salt
Instructions
- 1
Brown ground beef and Italian sausage in a large pot over medium-high heat. Drain excess fat. Add onion and garlic, cooking for 5 minutes.
- 2
Stir in crushed tomatoes, tomato paste, Italian seasoning, and salt. Simmer for 30 minutes until thick and rich.
- 3
Mix ricotta, egg, half the Parmesan, and basil in a bowl.
- 4
Preheat oven to 375°F (190°C). Spread 1 cup meat sauce in a 9x13-inch pan. Layer: 4 noodles, 1/3 ricotta mixture, 1/3 remaining sauce, 1 cup mozzarella. Repeat layers twice.
- 5
Top with remaining mozzarella and Parmesan. Cover tightly with foil. Bake for 25 minutes covered, then 20 minutes uncovered until bubbly and golden.
- 6
Rest for 15 minutes before cutting — this is essential for clean slices. Garnish with fresh basil.
Expertentipps
Verwende für das beste Ergebnis frische, qualitativ hochwertige Zutaten. Ground beef bildet das Herzstück des Gerichts – wähle sie deshalb sorgfältig aus. Lies das Rezept vor dem Kochen vollständig durch und bereite alle Zutaten vorab vor (Mise en Place), damit der Ablauf reibungslos funktioniert. Für die Zubereitung eignen sich besonders oven und stovetop. Schmecke am Ende noch einmal mit Salz, Pfeffer und Säure ab, um die Aromen zum Strahlen zu bringen.
Dazu passen
"Classic Meat Lasagna" ist ein vielseitiges Abendessen-Gericht, das sich wunderbar mit ein frischer grüner Salat, geröstetes Gemüse, knuspriges Brot oder Brötchen und auch typische Italian-Beilagen servieren lässt. Wähle mindestens eine frische und eine herzhafte Beilage, um ein ausgewogenes Menü zu erhalten.
Aufbewahrung & Aufwärmen
"Classic Meat Lasagna" hält sich einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 3–4 Tage gut. Lass das Gericht vor dem Kühlen auf Raumtemperatur abkühlen, um die Konsistenz zu bewahren. Erwärme es sanft auf dem Herd oder in der Mikrowelle und gib etwas Wasser oder Brühe hinzu, wenn es beim Abkühlen dickflüssiger wird. Du kannst auch Portionen bis zu 3 Monate einfrieren und über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor du sie aufwärmst.
Nährwerte pro Portion
Häufig gestellte Fragen
Wie lange dauert die Zubereitung von Classic Meat Lasagna?
Dieses Rezept benötigt etwa 30 Minuten Vorbereitung und 75 Minuten Kochzeit, insgesamt ca. 105 Minuten. Es ergibt 10 Portionen und ist als fortgeschritten eingestuft.
Wie bewahre ich übrig gebliebenes Classic Meat Lasagna auf?
Übrig gebliebenes Classic Meat Lasagna in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3-4 Tage aufbewahren. Vor dem Kühlen auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Am besten im Ofen oder auf dem Herd aufwärmen.
Kann ich Classic Meat Lasagna im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können Classic Meat Lasagna im Voraus zubereiten. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Vor dem Servieren vorsichtig aufwärmen.
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