Salzkaramell-Brownies Rezept
By Sarah Mitchell • June 14, 2026
Saftige Schokoladen-Brownies mit hausgemachtem Salzkaramell — die ultimative Sünde.
Über dieses Rezept
"Salzkaramell-Brownies" ist ein Desserts-Rezept, das Zartbitterschokolade, Butter, Zucker, Eier und Mehl zu einem schmackhaften, ausgewogenen Gericht verbindet. Mit einer Schwierigkeit von "Einfach" und einer Gesamtzeit von etwa 43 Minuten ist dieses Rezept einfach in den Alltag zu integrieren. Es eignet sich für 16 Portionen und eignet sich sowohl für den Alltag als auch für Gäste. Die Rezepte aus der American-Küche zeichnen sich durch ausgewogene Aromen und bewährte Techniken aus.
Ingredients
- 200 g Zartbitterschokolade
- 150 g Butter
- 200 g Zucker
- 3 Eier
- 100 g Mehl
- 150 ml Karamellsauce
- 1 TL Meersalzflocken
Instructions
- 1
Schokolade und Butter zusammen schmelzen. Leicht abkühlen lassen.
- 2
Zucker und Eier einrühren. Mehl unterheben.
- 3
In ausgelegte Form gießen. Karamell darauf geben, mit Messer marmorieren.
- 4
Bei 175°C 25-28 Min. backen. Warm mit Meersalz bestreuen.
Expertentipps
Verwende für das beste Ergebnis frische, qualitativ hochwertige Zutaten. Zartbitterschokolade bildet das Herzstück des Gerichts – wähle sie deshalb sorgfältig aus. Lies das Rezept vor dem Kochen vollständig durch und bereite alle Zutaten vorab vor (Mise en Place), damit der Ablauf reibungslos funktioniert. Für die Zubereitung eignen sich besonders oven und stovetop. Schmecke am Ende noch einmal mit Salz, Pfeffer und Säure ab, um die Aromen zum Strahlen zu bringen.
Dazu passen
"Salzkaramell-Brownies" ist ein vielseitiges Desserts-Gericht, das sich wunderbar mit frisch gebrühter Kaffee oder Espresso, leicht gesüßte Sahne, Vanilleeis und auch typische American-Beilagen servieren lässt. Wähle mindestens eine frische und eine herzhafte Beilage, um ein ausgewogenes Menü zu erhalten.
Aufbewahrung & Aufwärmen
Bewahre "Salzkaramell-Brownies" einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf oder bei Raumtemperatur für 1–2 Tage, falls es keine Milchprodukte oder Creme enthält. Decke es locker ab, damit die Textur frisch bleibt. Für den besten Geschmack vor dem Servieren auf Raumtemperatur bringen oder kurz im Ofen erwärmen.
Nährwerte pro Portion
Häufig gestellte Fragen
Wie lange dauert die Zubereitung von Salzkaramell-Brownies?
Dieses Rezept benötigt etwa 15 Minuten Vorbereitung und 28 Minuten Kochzeit, insgesamt ca. 43 Minuten. Es ergibt 16 Portionen und ist als fortgeschritten eingestuft.
Wie bewahre ich übrig gebliebenes Salzkaramell-Brownies auf?
Übrig gebliebenes Salzkaramell-Brownies in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3-4 Tage aufbewahren. Vor dem Kühlen auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Am besten im Ofen oder auf dem Herd aufwärmen.
Kann ich Salzkaramell-Brownies im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können Salzkaramell-Brownies im Voraus zubereiten. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Vor dem Servieren vorsichtig aufwärmen.
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