Homemade Chicken Tikka Masala Rezept
Charred chicken pieces in a rich, creamy spiced tomato sauce
By Sarah Mitchell • June 14, 2026
Chicken tikka masala is one of the world's most popular curries — charred, yogurt-marinated chicken pieces in a rich, creamy tomato sauce spiced with garam masala, cumin, and coriander.
Broil or grill the marinated chicken for those charred edges. The yogurt marinade creates a tender, flavorful crust.
The sauce is silky smooth — blend the tomatoes and cream together for restaurant-quality results.
Über dieses Rezept
"Homemade Chicken Tikka Masala" ist ein Abendessen-Rezept, das boneless chicken thighs, cubed, plain yogurt, garam masala, cumin und crushed tomatoes zu einem schmackhaften, ausgewogenen Gericht verbindet. Mit einer Schwierigkeit von "Mittel" und einer Gesamtzeit von etwa 50 Minuten ist dieses Rezept einfach in den Alltag zu integrieren. Es eignet sich für 6 Portionen und eignet sich sowohl für den Alltag als auch für Gäste. Die Rezepte aus der Indian-Küche zeichnen sich durch ausgewogene Aromen und bewährte Techniken aus.
Ingredients
- 2 lbs boneless chicken thighs, cubed
- 1 cup plain yogurt
- 2 tsp garam masala
- 1 tsp cumin
- 1 can (14 oz) crushed tomatoes
- 1 cup heavy cream
- 3 tbsp butter
- 1 large onion, diced
- 4 cloves garlic, minced
- 1 tbsp fresh ginger, grated
- 1 tsp paprika
- 1 tsp salt
Instructions
- 1
Marinate chicken in yogurt, 1 tsp garam masala, and cumin for 1 hour.
- 2
Thread onto skewers or place on a baking sheet. Broil 5-6 minutes per side until charred.
- 3
Sauté onion, garlic, and ginger in butter. Add remaining spices.
- 4
Add crushed tomatoes. Simmer 15 minutes, then blend until smooth.
- 5
Stir in cream and charred chicken pieces. Simmer 10 minutes.
- 6
Serve with basmati rice and warm naan.
Expertentipps
Verwende für das beste Ergebnis frische, qualitativ hochwertige Zutaten. Boneless chicken thighs, cubed bildet das Herzstück des Gerichts – wähle sie deshalb sorgfältig aus. Lies das Rezept vor dem Kochen vollständig durch und bereite alle Zutaten vorab vor (Mise en Place), damit der Ablauf reibungslos funktioniert. Für die Zubereitung eignen sich besonders sheet pan und blender. Schmecke am Ende noch einmal mit Salz, Pfeffer und Säure ab, um die Aromen zum Strahlen zu bringen.
Dazu passen
"Homemade Chicken Tikka Masala" ist ein vielseitiges Abendessen-Gericht, das sich wunderbar mit ein frischer grüner Salat, geröstetes Gemüse, knuspriges Brot oder Brötchen und auch typische Indian-Beilagen servieren lässt. Wähle mindestens eine frische und eine herzhafte Beilage, um ein ausgewogenes Menü zu erhalten.
Aufbewahrung & Aufwärmen
"Homemade Chicken Tikka Masala" hält sich einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 3–4 Tage gut. Lass das Gericht vor dem Kühlen auf Raumtemperatur abkühlen, um die Konsistenz zu bewahren. Erwärme es sanft auf dem Herd oder in der Mikrowelle und gib etwas Wasser oder Brühe hinzu, wenn es beim Abkühlen dickflüssiger wird. Du kannst auch Portionen bis zu 3 Monate einfrieren und über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor du sie aufwärmst.
Nährwerte pro Portion
Häufig gestellte Fragen
Wie lange dauert die Zubereitung von Homemade Chicken Tikka Masala?
Dieses Rezept benötigt etwa 20 Minuten Vorbereitung und 30 Minuten Kochzeit, insgesamt ca. 50 Minuten. Es ergibt 6 Portionen und ist als fortgeschritten eingestuft.
Wie bewahre ich übrig gebliebenes Homemade Chicken Tikka Masala auf?
Übrig gebliebenes Homemade Chicken Tikka Masala in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3-4 Tage aufbewahren. Vor dem Kühlen auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Am besten im Ofen oder auf dem Herd aufwärmen.
Kann ich Homemade Chicken Tikka Masala im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können Homemade Chicken Tikka Masala im Voraus zubereiten. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Vor dem Servieren vorsichtig aufwärmen.
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