Griechisches Souvlaki mit Pita Rezept
Kurze Antwort
Souvlaki is grilled skewered meat (traditionally pork or chicken) marinated in olive oil, lemon, and oregano, served in a warm pita with tzatziki, tomatoes, and onions. This recipe takes 30 minutes active time plus 1-2 hours marinating.
By Sarah Mitchell • June 14, 2026
Kräuter-marinierte Hähnchen-Spieße in warmem Pita mit Tzatziki, Tomaten und roten Zwiebeln.
Über dieses Rezept
"Griechisches Souvlaki mit Pita" ist ein Abendessen-Rezept, das Hähnchenbrust, gewürfelt, Pitabrote, griechischer Joghurt, Gurke, gerieben und Tomaten, gewürfelt zu einem schmackhaften, ausgewogenen Gericht verbindet. Mit einer Schwierigkeit von "Einfach" und einer Gesamtzeit von etwa 52 Minuten ist dieses Rezept einfach in den Alltag zu integrieren. Es eignet sich für 4 Portionen und eignet sich sowohl für den Alltag als auch für Gäste. Die Rezepte aus der Greek-Küche zeichnen sich durch ausgewogene Aromen und bewährte Techniken aus.
Ingredients
- 500 g Hähnchenbrust, gewürfelt
- 4 Stk Pitabrote
- 200 g griechischer Joghurt
- 1 Gurke, gerieben
- 2 Tomaten, gewürfelt
- 1 rote Zwiebel, in Ringen
- 3 EL Olivenöl
- 2 TL getrockneter Oregano
Instructions
- 1
Hähnchen in Olivenöl, Oregano, Zitronensaft und Knoblauch 30 Min. marinieren.
- 2
Auf Spieße stecken und 10-12 Minuten grillen, einmal wenden.
- 3
Tzatziki: Joghurt, geriebene Gurke, Knoblauch und Dill mischen.
- 4
Pitas erwärmen, mit Hähnchen, Tomate, Zwiebel und Tzatziki füllen.
Expertentipps
Verwende für das beste Ergebnis frische, qualitativ hochwertige Zutaten. Hähnchenbrust, gewürfelt bildet das Herzstück des Gerichts – wähle sie deshalb sorgfältig aus. Lies das Rezept vor dem Kochen vollständig durch und bereite alle Zutaten vorab vor (Mise en Place), damit der Ablauf reibungslos funktioniert. Für die Zubereitung eignen sich besonders stovetop. Schmecke am Ende noch einmal mit Salz, Pfeffer und Säure ab, um die Aromen zum Strahlen zu bringen.
Dazu passen
"Griechisches Souvlaki mit Pita" ist ein vielseitiges Abendessen-Gericht, das sich wunderbar mit ein frischer grüner Salat, geröstetes Gemüse, knuspriges Brot oder Brötchen und auch typische Greek-Beilagen servieren lässt. Wähle mindestens eine frische und eine herzhafte Beilage, um ein ausgewogenes Menü zu erhalten.
Aufbewahrung & Aufwärmen
"Griechisches Souvlaki mit Pita" hält sich einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 3–4 Tage gut. Lass das Gericht vor dem Kühlen auf Raumtemperatur abkühlen, um die Konsistenz zu bewahren. Erwärme es sanft auf dem Herd oder in der Mikrowelle und gib etwas Wasser oder Brühe hinzu, wenn es beim Abkühlen dickflüssiger wird. Du kannst auch Portionen bis zu 3 Monate einfrieren und über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor du sie aufwärmst.
Nährwerte pro Portion
Häufig gestellte Fragen
What is the difference between souvlaki and gyros?
Souvlaki is cubed meat grilled on skewers, while gyros is meat cooked on a vertical rotisserie and shaved off in thin slices. Both are served in pita bread with similar toppings, but the cooking method and texture are different. Souvlaki has distinct charred, juicy pieces.
What is the best meat for souvlaki?
In Greece, pork shoulder is the most traditional choice. Chicken thighs are the second most popular. Both benefit from the olive oil, lemon, and oregano marinade. Use boneless cuts cut into 1-inch cubes for even cooking on skewers.
What do you serve with souvlaki?
Traditional sides include tzatziki (yogurt-cucumber sauce), sliced tomatoes, red onions, and warm pita bread. Greek salad, roasted potatoes (lemon-oregano), and rice pilaf are also popular accompaniments.
Can I freeze souvlaki?
Yes — marinate the raw cubed meat, then freeze in the marinade for up to 3 months. Thaw in the refrigerator overnight, then grill as normal. The marinade acts as a flavor boost and tenderizer during freezing.
Is there a vegetarian souvlaki option?
Yes — halloumi cheese or firm tofu cubes work beautifully on skewers with the same olive oil, lemon, and oregano marinade. Mushrooms and zucchini are also excellent grilled and served in pita with tzatziki.
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