Easy Homemade Pizza Dough Rezept
Chewy, bubbly pizza dough with a crispy bottom — ready in under 2 hours
By Sarah Mitchell • June 14, 2026
This homemade pizza dough produces a chewy, bubbly crust with a crispy bottom that rivals your favorite pizzeria. Five ingredients, minimal kneading, and about 2 hours of rise time is all that stands between you and the best pizza you've ever made at home.
The dough is intentionally wet — wetter than you think it should be. This extra hydration creates the large, airy bubbles and chewy texture that distinguish great pizza dough from bread. Don't fight it with extra flour; use oiled hands and trust the process.
A screaming hot oven (as high as it goes) with a preheated pizza stone or inverted baking sheet is the key to that crispy bottom. The intense heat mimics a pizza oven, cooking the crust in minutes and creating those gorgeous charred spots. This recipe makes enough for two large pizzas or four personal-sized ones.
Über dieses Rezept
"Easy Homemade Pizza Dough" ist ein Abendessen-Rezept, das all-purpose flour (or bread flour), warm water (110°F), instant yeast (1 packet), olive oil, plus more for the bowl und sugar zu einem schmackhaften, ausgewogenen Gericht verbindet. Mit einer Schwierigkeit von "Einfach" und einer Gesamtzeit von etwa 27 Minuten ist dieses Rezept einfach in den Alltag zu integrieren. Es eignet sich für 4 Portionen und eignet sich sowohl für den Alltag als auch für Gäste. Die Rezepte aus der Italian-Küche zeichnen sich durch ausgewogene Aromen und bewährte Techniken aus.
Ingredients
- 3 1/2 cups all-purpose flour (or bread flour)
- 1 1/4 cups warm water (110°F)
- 2 1/4 tsp instant yeast (1 packet)
- 2 tbsp olive oil, plus more for the bowl
- 1 tsp sugar
- 1 1/2 tsp salt
Instructions
- 1
Combine warm water, sugar, and yeast in a large bowl. Let sit 5 minutes until foamy — this confirms your yeast is active.
- 2
Add olive oil, flour, and salt. Stir with a wooden spoon until a shaggy dough forms. Turn out onto a lightly floured surface and knead for 5 minutes until smooth and elastic (or use a stand mixer with dough hook for 3 minutes).
- 3
Place the dough in a lightly oiled bowl, cover with a damp towel or plastic wrap, and let rise in a warm place for 1-1.5 hours until doubled in size.
- 4
Punch down the dough and divide in half. Shape each piece into a ball and let rest 10 minutes before stretching.
- 5
Preheat oven to 500°F (260°C) with a pizza stone or inverted baking sheet inside. Stretch dough into circles using your hands — let gravity help by draping over your fists.
- 6
Top as desired and slide onto the hot stone. Bake for 10-12 minutes until the crust is golden and bubbly with charred spots. Let cool 2 minutes before slicing.
Expertentipps
Verwende für das beste Ergebnis frische, qualitativ hochwertige Zutaten. All-purpose flour (or bread flour) bildet das Herzstück des Gerichts – wähle sie deshalb sorgfältig aus. Lies das Rezept vor dem Kochen vollständig durch und bereite alle Zutaten vorab vor (Mise en Place), damit der Ablauf reibungslos funktioniert. Für die Zubereitung eignen sich besonders sheet pan und blender. Da das Rezept beginner-friendly ist, passt es gut in ausgewogene Ernährungspläne. Schmecke am Ende noch einmal mit Salz, Pfeffer und Säure ab, um die Aromen zum Strahlen zu bringen.
Dazu passen
"Easy Homemade Pizza Dough" ist ein vielseitiges Abendessen-Gericht, das sich wunderbar mit ein frischer grüner Salat, geröstetes Gemüse, knuspriges Brot oder Brötchen und auch typische Italian-Beilagen servieren lässt. Wähle mindestens eine frische und eine herzhafte Beilage, um ein ausgewogenes Menü zu erhalten.
Aufbewahrung & Aufwärmen
"Easy Homemade Pizza Dough" hält sich einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 3–4 Tage gut. Lass das Gericht vor dem Kühlen auf Raumtemperatur abkühlen, um die Konsistenz zu bewahren. Erwärme es sanft auf dem Herd oder in der Mikrowelle und gib etwas Wasser oder Brühe hinzu, wenn es beim Abkühlen dickflüssiger wird. Du kannst auch Portionen bis zu 3 Monate einfrieren und über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor du sie aufwärmst.
Nährwerte pro Portion
Häufig gestellte Fragen
Wie lange dauert die Zubereitung von Easy Homemade Pizza Dough?
Dieses Rezept benötigt etwa 15 Minuten Vorbereitung und 12 Minuten Kochzeit, insgesamt ca. 27 Minuten. Es ergibt 4 Portionen und ist als fortgeschritten eingestuft.
Wie bewahre ich übrig gebliebenes Easy Homemade Pizza Dough auf?
Übrig gebliebenes Easy Homemade Pizza Dough in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3-4 Tage aufbewahren. Vor dem Kühlen auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Am besten im Ofen oder auf dem Herd aufwärmen.
Kann ich Easy Homemade Pizza Dough im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können Easy Homemade Pizza Dough im Voraus zubereiten. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Vor dem Servieren vorsichtig aufwärmen.
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