Deep-Dish Apple Pie Rezept
Flaky, butter-rich double crust filled with cinnamon-spiced apples
By Sarah Mitchell • June 14, 2026
This deep-dish apple pie has a flaky, all-butter crust cradling a mile-high filling of cinnamon-spiced apples that are tender but not mushy.
Use a mix of tart and sweet apples — Granny Smith for structure and Honeycrisp for sweetness. A touch of lemon juice brightens the filling.
Bake until the crust is deeply golden and the juices are thick and bubbling.
Über dieses Rezept
"Deep-Dish Apple Pie" ist ein Desserts-Rezept, das all-purpose flour (crust), cold butter, cubed (crust), ice water, apples, peeled and sliced und granulated sugar zu einem schmackhaften, ausgewogenen Gericht verbindet. Mit einer Schwierigkeit von "Mittel" und einer Gesamtzeit von etwa 85 Minuten ist dieses Rezept einfach in den Alltag zu integrieren. Es eignet sich für 8 Portionen und eignet sich sowohl für den Alltag als auch für Gäste. Die Rezepte aus der American-Küche zeichnen sich durch ausgewogene Aromen und bewährte Techniken aus.
Ingredients
- 2 1/2 cups all-purpose flour (crust)
- 1 cup cold butter, cubed (crust)
- 1/4 cup ice water
- 6 large apples, peeled and sliced
- 3/4 cup granulated sugar
- 2 tbsp flour
- 1 1/2 tsp cinnamon
- 1/4 tsp nutmeg
- 1 tbsp lemon juice
- 1 large egg (for egg wash)
Instructions
- 1
Make crust: pulse flour, salt, and butter in food processor until pea-sized. Add ice water. Form 2 discs. Chill 1 hour.
- 2
Toss apples with sugar, flour, cinnamon, nutmeg, and lemon juice.
- 3
Roll bottom crust and fit into a deep pie dish. Fill with apples, mounding high.
- 4
Roll top crust over filling. Crimp edges. Cut vents. Brush with egg wash.
- 5
Bake at 425°F for 15 minutes, then reduce to 350°F for 40-45 minutes until golden and bubbly.
- 6
Cool at least 2 hours before slicing — the filling needs time to set.
Expertentipps
Verwende für das beste Ergebnis frische, qualitativ hochwertige Zutaten. All-purpose flour (crust) bildet das Herzstück des Gerichts – wähle sie deshalb sorgfältig aus. Lies das Rezept vor dem Kochen vollständig durch und bereite alle Zutaten vorab vor (Mise en Place), damit der Ablauf reibungslos funktioniert. Für die Zubereitung eignen sich besonders oven. Schmecke am Ende noch einmal mit Salz, Pfeffer und Säure ab, um die Aromen zum Strahlen zu bringen.
Dazu passen
"Deep-Dish Apple Pie" ist ein vielseitiges Desserts-Gericht, das sich wunderbar mit frisch gebrühter Kaffee oder Espresso, leicht gesüßte Sahne, Vanilleeis und auch typische American-Beilagen servieren lässt. Wähle mindestens eine frische und eine herzhafte Beilage, um ein ausgewogenes Menü zu erhalten.
Aufbewahrung & Aufwärmen
Bewahre "Deep-Dish Apple Pie" einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf oder bei Raumtemperatur für 1–2 Tage, falls es keine Milchprodukte oder Creme enthält. Decke es locker ab, damit die Textur frisch bleibt. Für den besten Geschmack vor dem Servieren auf Raumtemperatur bringen oder kurz im Ofen erwärmen.
Nährwerte pro Portion
Häufig gestellte Fragen
Wie lange dauert die Zubereitung von Deep-Dish Apple Pie?
Dieses Rezept benötigt etwa 30 Minuten Vorbereitung und 55 Minuten Kochzeit, insgesamt ca. 85 Minuten. Es ergibt 8 Portionen und ist als fortgeschritten eingestuft.
Wie bewahre ich übrig gebliebenes Deep-Dish Apple Pie auf?
Übrig gebliebenes Deep-Dish Apple Pie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3-4 Tage aufbewahren. Vor dem Kühlen auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Am besten im Ofen oder auf dem Herd aufwärmen.
Kann ich Deep-Dish Apple Pie im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können Deep-Dish Apple Pie im Voraus zubereiten. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Vor dem Servieren vorsichtig aufwärmen.
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