Crispy Fish Tacos Rezept
Beer-battered fish with tangy slaw and chipotle crema in warm corn tortillas
By Sarah Mitchell • June 14, 2026
Baja-style fish tacos are summer perfection — crispy, beer-battered white fish in warm corn tortillas with a crunchy cabbage slaw and smoky chipotle crema.
The beer batter should be light and bubbly — use a cold light beer and don't overmix. Some lumps are fine.
Double-stack the corn tortillas so they don't fall apart under the weight of the fillings.
Über dieses Rezept
"Crispy Fish Tacos" ist ein Abendessen-Rezept, das white fish fillets (cod or mahi-mahi), flour (batter), cold beer, baking powder und corn tortillas zu einem schmackhaften, ausgewogenen Gericht verbindet. Mit einer Schwierigkeit von "Mittel" und einer Gesamtzeit von etwa 35 Minuten ist dieses Rezept einfach in den Alltag zu integrieren. Es eignet sich für 4 Portionen und eignet sich sowohl für den Alltag als auch für Gäste. Die Rezepte aus der Mexican-Küche zeichnen sich durch ausgewogene Aromen und bewährte Techniken aus.
Ingredients
- 1 lb white fish fillets (cod or mahi-mahi)
- 1 cup flour (batter)
- 1 cup cold beer
- 1 tsp baking powder
- 8 small corn tortillas
- 2 cups shredded purple cabbage
- 1/4 cup sour cream
- 1 tbsp chipotle in adobo, minced
- 1 whole lime
- oil for frying
Instructions
- 1
Make chipotle crema: mix sour cream, chipotle, and lime juice.
- 2
Make batter: whisk flour, baking powder, salt, and cold beer until just combined.
- 3
Cut fish into strips. Dip in batter and fry at 375°F until golden and crispy, about 3-4 minutes.
- 4
Warm tortillas. Fill with fish, cabbage slaw, and chipotle crema.
- 5
Squeeze fresh lime over the top. Serve with extra lime wedges.
Expertentipps
Verwende für das beste Ergebnis frische, qualitativ hochwertige Zutaten. White fish fillets (cod or mahi-mahi) bildet das Herzstück des Gerichts – wähle sie deshalb sorgfältig aus. Lies das Rezept vor dem Kochen vollständig durch und bereite alle Zutaten vorab vor (Mise en Place), damit der Ablauf reibungslos funktioniert. Für die Zubereitung eignen sich besonders stovetop. Schmecke am Ende noch einmal mit Salz, Pfeffer und Säure ab, um die Aromen zum Strahlen zu bringen.
Dazu passen
"Crispy Fish Tacos" ist ein vielseitiges Abendessen-Gericht, das sich wunderbar mit ein frischer grüner Salat, geröstetes Gemüse, knuspriges Brot oder Brötchen und auch typische Mexican-Beilagen servieren lässt. Wähle mindestens eine frische und eine herzhafte Beilage, um ein ausgewogenes Menü zu erhalten.
Aufbewahrung & Aufwärmen
"Crispy Fish Tacos" hält sich einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 3–4 Tage gut. Lass das Gericht vor dem Kühlen auf Raumtemperatur abkühlen, um die Konsistenz zu bewahren. Erwärme es sanft auf dem Herd oder in der Mikrowelle und gib etwas Wasser oder Brühe hinzu, wenn es beim Abkühlen dickflüssiger wird. Du kannst auch Portionen bis zu 3 Monate einfrieren und über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor du sie aufwärmst.
Nährwerte pro Portion
Häufig gestellte Fragen
Wie lange dauert die Zubereitung von Crispy Fish Tacos?
Dieses Rezept benötigt etwa 20 Minuten Vorbereitung und 15 Minuten Kochzeit, insgesamt ca. 35 Minuten. Es ergibt 4 Portionen und ist als fortgeschritten eingestuft.
Wie bewahre ich übrig gebliebenes Crispy Fish Tacos auf?
Übrig gebliebenes Crispy Fish Tacos in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3-4 Tage aufbewahren. Vor dem Kühlen auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Am besten im Ofen oder auf dem Herd aufwärmen.
Kann ich Crispy Fish Tacos im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können Crispy Fish Tacos im Voraus zubereiten. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Vor dem Servieren vorsichtig aufwärmen.
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