Crispy Chicken Parmesan Rezept
Golden, crunchy breaded chicken smothered in marinara and melted mozzarella
By Sarah Mitchell • June 14, 2026
This chicken parmesan is the gold standard — shatteringly crispy breaded chicken cutlets topped with a rich, garlicky marinara sauce and a blanket of bubbling mozzarella cheese. It's Italian-American comfort food at its absolute best.
The breading technique is what sets this apart: thin chicken cutlets are dredged in seasoned flour, dipped in egg, then coated in a mixture of panko and Parmesan cheese. A quick pan-fry gets the coating golden and crispy, then everything goes into the oven to melt the cheese and heat the sauce.
The result is chicken that stays crispy even under the sauce — no soggy bottoms here. Serve over a bed of spaghetti or with garlic bread and a Caesar salad for the ultimate Italian dinner at home.
Über dieses Rezept
"Crispy Chicken Parmesan" ist ein Abendessen-Rezept, das chicken breasts, pounded to 1/2-inch thick, panko breadcrumbs, grated Parmesan cheese, all-purpose flour und eggs, beaten zu einem schmackhaften, ausgewogenen Gericht verbindet. Mit einer Schwierigkeit von "Mittel" und einer Gesamtzeit von etwa 45 Minuten ist dieses Rezept einfach in den Alltag zu integrieren. Es eignet sich für 4 Portionen und eignet sich sowohl für den Alltag als auch für Gäste. Die Rezepte aus der Italian-Küche zeichnen sich durch ausgewogene Aromen und bewährte Techniken aus.
Ingredients
- 4 boneless chicken breasts, pounded to 1/2-inch thick
- 1 cup panko breadcrumbs
- 1/2 cup grated Parmesan cheese
- 1/2 cup all-purpose flour
- 2 large eggs, beaten
- 1 tsp Italian seasoning
- 1/2 tsp garlic powder
- 2 cups marinara sauce
- 2 cups shredded mozzarella cheese
- 1/4 cup olive oil for frying
- 1 tsp salt
- 1/2 tsp black pepper
- 2 tbsp fresh basil, torn
Instructions
- 1
Preheat oven to 425°F (220°C). Set up a breading station: flour mixed with salt and pepper in one dish, beaten eggs in another, and panko mixed with Parmesan, Italian seasoning, and garlic powder in a third.
- 2
Dredge each chicken cutlet in flour (shake off excess), dip in egg, then press firmly into the panko-Parmesan mixture to coat both sides evenly.
- 3
Heat olive oil in a large oven-safe skillet over medium-high heat. Pan-fry the breaded chicken for 3-4 minutes per side until golden and crispy. Work in batches to avoid crowding.
- 4
Arrange crispy chicken in a single layer in a baking dish. Spoon marinara sauce over each piece, leaving the edges exposed to stay crispy.
- 5
Top with shredded mozzarella. Bake for 15 minutes until the cheese is melted, bubbling, and golden in spots.
- 6
Garnish with torn fresh basil. Serve over spaghetti or with crusty bread to soak up the sauce.
Expertentipps
Verwende für das beste Ergebnis frische, qualitativ hochwertige Zutaten. Chicken breasts, pounded to 1/2-inch thick bildet das Herzstück des Gerichts – wähle sie deshalb sorgfältig aus. Lies das Rezept vor dem Kochen vollständig durch und bereite alle Zutaten vorab vor (Mise en Place), damit der Ablauf reibungslos funktioniert. Für die Zubereitung eignen sich besonders oven und stovetop. Schmecke am Ende noch einmal mit Salz, Pfeffer und Säure ab, um die Aromen zum Strahlen zu bringen.
Dazu passen
"Crispy Chicken Parmesan" ist ein vielseitiges Abendessen-Gericht, das sich wunderbar mit ein frischer grüner Salat, geröstetes Gemüse, knuspriges Brot oder Brötchen und auch typische Italian-Beilagen servieren lässt. Wähle mindestens eine frische und eine herzhafte Beilage, um ein ausgewogenes Menü zu erhalten.
Aufbewahrung & Aufwärmen
"Crispy Chicken Parmesan" hält sich einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 3–4 Tage gut. Lass das Gericht vor dem Kühlen auf Raumtemperatur abkühlen, um die Konsistenz zu bewahren. Erwärme es sanft auf dem Herd oder in der Mikrowelle und gib etwas Wasser oder Brühe hinzu, wenn es beim Abkühlen dickflüssiger wird. Du kannst auch Portionen bis zu 3 Monate einfrieren und über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor du sie aufwärmst.
Nährwerte pro Portion
Häufig gestellte Fragen
Wie lange dauert die Zubereitung von Crispy Chicken Parmesan?
Dieses Rezept benötigt etwa 20 Minuten Vorbereitung und 25 Minuten Kochzeit, insgesamt ca. 45 Minuten. Es ergibt 4 Portionen und ist als fortgeschritten eingestuft.
Wie bewahre ich übrig gebliebenes Crispy Chicken Parmesan auf?
Übrig gebliebenes Crispy Chicken Parmesan in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3-4 Tage aufbewahren. Vor dem Kühlen auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Am besten im Ofen oder auf dem Herd aufwärmen.
Kann ich Crispy Chicken Parmesan im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können Crispy Chicken Parmesan im Voraus zubereiten. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Vor dem Servieren vorsichtig aufwärmen.
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