Creamy Butter Chicken Rezept
Tender chicken in a rich, aromatic tomato-butter sauce — better than takeout
By Sarah Mitchell • June 14, 2026
Butter chicken (murgh makhani) is the world's most beloved Indian dish for good reason — tender marinated chicken in a velvety sauce of tomatoes, butter, cream, and warming spices.
Marinate the chicken in yogurt and spices for at least 30 minutes. The yogurt tenderizes while the spices penetrate.
The sauce is a symphony of ginger, garlic, garam masala, and kasuri methi (dried fenugreek leaves).
Über dieses Rezept
"Creamy Butter Chicken" ist ein Abendessen-Rezept, das boneless chicken thighs, cubed, plain yogurt, garam masala, turmeric und crushed tomatoes zu einem schmackhaften, ausgewogenen Gericht verbindet. Mit einer Schwierigkeit von "Mittel" und einer Gesamtzeit von etwa 50 Minuten ist dieses Rezept einfach in den Alltag zu integrieren. Es eignet sich für 6 Portionen und eignet sich sowohl für den Alltag als auch für Gäste. Die Rezepte aus der Indian-Küche zeichnen sich durch ausgewogene Aromen und bewährte Techniken aus.
Ingredients
- 2 lbs boneless chicken thighs, cubed
- 1/2 cup plain yogurt
- 2 tsp garam masala
- 1 tsp turmeric
- 1 can (14 oz) crushed tomatoes
- 3 tbsp butter
- 1/2 cup heavy cream
- 1 large onion, diced
- 4 cloves garlic, minced
- 1 tbsp fresh ginger, grated
- 1 tsp kasuri methi (dried fenugreek)
- 1 tsp salt
Instructions
- 1
Marinate chicken in yogurt, 1 tsp garam masala, turmeric, and salt for at least 30 minutes.
- 2
Sear marinated chicken in butter until golden. Remove and set aside.
- 3
In the same pan, cook onion, garlic, and ginger until soft. Add remaining garam masala.
- 4
Add crushed tomatoes. Simmer 15 minutes, then blend until smooth.
- 5
Return chicken to sauce. Stir in cream and kasuri methi. Simmer 10 minutes.
- 6
Serve over basmati rice or with warm naan bread.
Expertentipps
Verwende für das beste Ergebnis frische, qualitativ hochwertige Zutaten. Boneless chicken thighs, cubed bildet das Herzstück des Gerichts – wähle sie deshalb sorgfältig aus. Lies das Rezept vor dem Kochen vollständig durch und bereite alle Zutaten vorab vor (Mise en Place), damit der Ablauf reibungslos funktioniert. Für die Zubereitung eignen sich besonders blender. Schmecke am Ende noch einmal mit Salz, Pfeffer und Säure ab, um die Aromen zum Strahlen zu bringen.
Dazu passen
"Creamy Butter Chicken" ist ein vielseitiges Abendessen-Gericht, das sich wunderbar mit ein frischer grüner Salat, geröstetes Gemüse, knuspriges Brot oder Brötchen und auch typische Indian-Beilagen servieren lässt. Wähle mindestens eine frische und eine herzhafte Beilage, um ein ausgewogenes Menü zu erhalten.
Aufbewahrung & Aufwärmen
"Creamy Butter Chicken" hält sich einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 3–4 Tage gut. Lass das Gericht vor dem Kühlen auf Raumtemperatur abkühlen, um die Konsistenz zu bewahren. Erwärme es sanft auf dem Herd oder in der Mikrowelle und gib etwas Wasser oder Brühe hinzu, wenn es beim Abkühlen dickflüssiger wird. Du kannst auch Portionen bis zu 3 Monate einfrieren und über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor du sie aufwärmst.
Nährwerte pro Portion
Häufig gestellte Fragen
Wie lange dauert die Zubereitung von Creamy Butter Chicken?
Dieses Rezept benötigt etwa 20 Minuten Vorbereitung und 30 Minuten Kochzeit, insgesamt ca. 50 Minuten. Es ergibt 6 Portionen und ist als fortgeschritten eingestuft.
Wie bewahre ich übrig gebliebenes Creamy Butter Chicken auf?
Übrig gebliebenes Creamy Butter Chicken in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3-4 Tage aufbewahren. Vor dem Kühlen auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Am besten im Ofen oder auf dem Herd aufwärmen.
Kann ich Creamy Butter Chicken im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können Creamy Butter Chicken im Voraus zubereiten. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Vor dem Servieren vorsichtig aufwärmen.
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