Argentinian Chimichurri Steak Rezept
Grilled steak with vibrant fresh herb chimichurri — the ultimate summer dinner
By Sarah Mitchell • June 14, 2026
Chimichurri is Argentina's gift to grilled meat — a bright, herbaceous sauce of fresh parsley, oregano, garlic, red wine vinegar, and olive oil that cuts through the richness of a perfectly seared steak.
Make the chimichurri first so the flavors have time to meld while the steak cooks.
Any steak works, but ribeye or skirt steak are traditional choices.
Über dieses Rezept
"Argentinian Chimichurri Steak" ist ein Abendessen-Rezept, das ribeye or skirt steak, fresh flat-leaf parsley, fresh oregano, garlic und red wine vinegar zu einem schmackhaften, ausgewogenen Gericht verbindet. Mit einer Schwierigkeit von "Einfach" und einer Gesamtzeit von etwa 27 Minuten ist dieses Rezept einfach in den Alltag zu integrieren. Es eignet sich für 4 Portionen und eignet sich sowohl für den Alltag als auch für Gäste. Die Rezepte aus der Argentinian-Küche zeichnen sich durch ausgewogene Aromen und bewährte Techniken aus.
Ingredients
- 2 lbs ribeye or skirt steak
- 1 cup fresh flat-leaf parsley
- 1/4 cup fresh oregano
- 4 cloves garlic
- 1/3 cup red wine vinegar
- 1/2 cup olive oil
- 1/2 tsp red pepper flakes
- 1 tsp salt
Instructions
- 1
Make chimichurri: finely chop parsley, oregano, and garlic. Mix with vinegar, oil, pepper flakes, and salt.
- 2
Let chimichurri sit at least 15 minutes for flavors to meld.
- 3
Season steak with salt and pepper. Grill or sear over high heat 4-5 minutes per side for medium-rare.
- 4
Rest steak 5 minutes, then slice against the grain.
- 5
Spoon chimichurri generously over sliced steak.
Expertentipps
Verwende für das beste Ergebnis frische, qualitativ hochwertige Zutaten. Ribeye or skirt steak bildet das Herzstück des Gerichts – wähle sie deshalb sorgfältig aus. Lies das Rezept vor dem Kochen vollständig durch und bereite alle Zutaten vorab vor (Mise en Place), damit der Ablauf reibungslos funktioniert. Für die Zubereitung eignen sich besonders stovetop. Schmecke am Ende noch einmal mit Salz, Pfeffer und Säure ab, um die Aromen zum Strahlen zu bringen.
Dazu passen
"Argentinian Chimichurri Steak" ist ein vielseitiges Abendessen-Gericht, das sich wunderbar mit ein frischer grüner Salat, geröstetes Gemüse, knuspriges Brot oder Brötchen und auch typische Argentinian-Beilagen servieren lässt. Wähle mindestens eine frische und eine herzhafte Beilage, um ein ausgewogenes Menü zu erhalten.
Aufbewahrung & Aufwärmen
"Argentinian Chimichurri Steak" hält sich einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 3–4 Tage gut. Lass das Gericht vor dem Kühlen auf Raumtemperatur abkühlen, um die Konsistenz zu bewahren. Erwärme es sanft auf dem Herd oder in der Mikrowelle und gib etwas Wasser oder Brühe hinzu, wenn es beim Abkühlen dickflüssiger wird. Du kannst auch Portionen bis zu 3 Monate einfrieren und über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor du sie aufwärmst.
Nährwerte pro Portion
Häufig gestellte Fragen
Wie lange dauert die Zubereitung von Argentinian Chimichurri Steak?
Dieses Rezept benötigt etwa 15 Minuten Vorbereitung und 12 Minuten Kochzeit, insgesamt ca. 27 Minuten. Es ergibt 4 Portionen und ist als fortgeschritten eingestuft.
Wie bewahre ich übrig gebliebenes Argentinian Chimichurri Steak auf?
Übrig gebliebenes Argentinian Chimichurri Steak in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3-4 Tage aufbewahren. Vor dem Kühlen auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Am besten im Ofen oder auf dem Herd aufwärmen.
Kann ich Argentinian Chimichurri Steak im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können Argentinian Chimichurri Steak im Voraus zubereiten. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Vor dem Servieren vorsichtig aufwärmen.
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