Klassischer Apfelstrudel Rezept
By Sarah Mitchell • June 14, 2026
Dünner, blättriger Teig um eine gewürzte Apfelfüllung mit Rosinen, Walnüssen und Zimt gewickelt. Warm mit Vanillesoße serviert.
Über dieses Rezept
"Klassischer Apfelstrudel" ist ein Desserts-Rezept, das Mehl, Ei, warmes Wasser, Öl und große Äpfel, geschält und in Scheiben zu einem schmackhaften, ausgewogenen Gericht verbindet. Mit einer Schwierigkeit von "Schwer" und einer Gesamtzeit von etwa 85 Minuten ist dieses Rezept einfach in den Alltag zu integrieren. Es eignet sich für 8 Portionen und eignet sich sowohl für den Alltag als auch für Gäste. Die Rezepte aus der German-Küche zeichnen sich durch ausgewogene Aromen und bewährte Techniken aus.
Ingredients
- 250 g Mehl
- 1 Ei
- 125 ml warmes Wasser
- 2 EL Öl
- 4 große Äpfel, geschält und in Scheiben
- 50 g Semmelbrösel, in Butter geröstet
- 80 g Rosinen
- 100 g Zucker
- 2 TL Zimt
Instructions
- 1
Teig herstellen: Mehl, Ei, Wasser und Öl verkneten. Glatt kneten und 30 Min. zugedeckt ruhen lassen.
- 2
Teig auf einem bemehlten Tuch hauchdünn ausziehen (man soll durchsehen können).
- 3
Geröstete Semmelbrösel verteilen, dann Apfelscheiben, Rosinen, Zucker und Zimt.
- 4
Mithilfe des Tuchs aufrollen. Mit der Naht nach unten auf ein Backblech legen.
- 5
Mit zerlassener Butter bestreichen. Bei 190°C 35-40 Minuten goldbraun backen. Mit Puderzucker bestäuben.
Expertentipps
Verwende für das beste Ergebnis frische, qualitativ hochwertige Zutaten. Mehl bildet das Herzstück des Gerichts – wähle sie deshalb sorgfältig aus. Lies das Rezept vor dem Kochen vollständig durch und bereite alle Zutaten vorab vor (Mise en Place), damit der Ablauf reibungslos funktioniert. Für die Zubereitung eignen sich besonders sheet pan. Schmecke am Ende noch einmal mit Salz, Pfeffer und Säure ab, um die Aromen zum Strahlen zu bringen.
Dazu passen
"Klassischer Apfelstrudel" ist ein vielseitiges Desserts-Gericht, das sich wunderbar mit frisch gebrühter Kaffee oder Espresso, leicht gesüßte Sahne, Vanilleeis und auch typische German-Beilagen servieren lässt. Wähle mindestens eine frische und eine herzhafte Beilage, um ein ausgewogenes Menü zu erhalten.
Aufbewahrung & Aufwärmen
Bewahre "Klassischer Apfelstrudel" einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf oder bei Raumtemperatur für 1–2 Tage, falls es keine Milchprodukte oder Creme enthält. Decke es locker ab, damit die Textur frisch bleibt. Für den besten Geschmack vor dem Servieren auf Raumtemperatur bringen oder kurz im Ofen erwärmen.
Nährwerte pro Portion
Häufig gestellte Fragen
Wie lange dauert die Zubereitung von Klassischer Apfelstrudel?
Dieses Rezept benötigt etwa 45 Minuten Vorbereitung und 40 Minuten Kochzeit, insgesamt ca. 85 Minuten. Es ergibt 8 Portionen und ist als fortgeschritten eingestuft.
Wie bewahre ich übrig gebliebenes Klassischer Apfelstrudel auf?
Übrig gebliebenes Klassischer Apfelstrudel in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3-4 Tage aufbewahren. Vor dem Kühlen auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Am besten im Ofen oder auf dem Herd aufwärmen.
Kann ich Klassischer Apfelstrudel im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können Klassischer Apfelstrudel im Voraus zubereiten. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Vor dem Servieren vorsichtig aufwärmen.
Bewertungen
Noch keine Bewertungen. Sei der Erste!
