Tres Leches Cake Rezept
Sponge cake soaked in three milks and topped with whipped cream clouds
By Sarah Mitchell • June 14, 2026
Tres leches cake is a magic trick — a light sponge cake absorbs a mixture of three milks (condensed, evaporated, and heavy cream) to become impossibly moist without being soggy.
The sponge is airy enough to absorb the milk mixture like a sponge. Don't skip the chilling time — overnight lets every bit absorb.
Top with sweetened whipped cream and cinnamon.
Über dieses Rezept
"Tres Leches Cake" ist ein Desserts-Rezept, das all-purpose flour, granulated sugar, eggs, separated, whole milk und vanilla extract zu einem schmackhaften, ausgewogenen Gericht verbindet. Mit einer Schwierigkeit von "Mittel" und einer Gesamtzeit von etwa 45 Minuten ist dieses Rezept einfach in den Alltag zu integrieren. Es eignet sich für 12 Portionen und eignet sich sowohl für den Alltag als auch für Gäste. Die Rezepte aus der Mexican-Küche zeichnen sich durch ausgewogene Aromen und bewährte Techniken aus.
Ingredients
- 1 cup all-purpose flour
- 1/2 cup granulated sugar
- 5 large eggs, separated
- 1/3 cup whole milk
- 1 tsp vanilla extract
- 1 can (14 oz) sweetened condensed milk
- 1 can (12 oz) evaporated milk
- 1/2 cup heavy cream
- 2 cups heavy whipping cream (for topping)
- 3 tbsp powdered sugar
- 1/2 tsp cinnamon
Instructions
- 1
Beat egg whites to stiff peaks. In another bowl, beat yolks with sugar. Fold together. Add flour, milk, and vanilla.
- 2
Pour into a greased 9x13 pan. Bake at 350°F for 25 minutes.
- 3
Let cool completely. Poke holes all over with a fork.
- 4
Whisk together condensed milk, evaporated milk, and cream. Pour slowly over the cake.
- 5
Refrigerate at least 4 hours (overnight is best).
- 6
Whip cream with powdered sugar. Spread over cake and dust with cinnamon.
Expertentipps
Verwende für das beste Ergebnis frische, qualitativ hochwertige Zutaten. All-purpose flour bildet das Herzstück des Gerichts – wähle sie deshalb sorgfältig aus. Lies das Rezept vor dem Kochen vollständig durch und bereite alle Zutaten vorab vor (Mise en Place), damit der Ablauf reibungslos funktioniert. Für die Zubereitung eignen sich besonders oven und stovetop. Schmecke am Ende noch einmal mit Salz, Pfeffer und Säure ab, um die Aromen zum Strahlen zu bringen.
Dazu passen
"Tres Leches Cake" ist ein vielseitiges Desserts-Gericht, das sich wunderbar mit frisch gebrühter Kaffee oder Espresso, leicht gesüßte Sahne, Vanilleeis und auch typische Mexican-Beilagen servieren lässt. Wähle mindestens eine frische und eine herzhafte Beilage, um ein ausgewogenes Menü zu erhalten.
Aufbewahrung & Aufwärmen
Bewahre "Tres Leches Cake" einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf oder bei Raumtemperatur für 1–2 Tage, falls es keine Milchprodukte oder Creme enthält. Decke es locker ab, damit die Textur frisch bleibt. Für den besten Geschmack vor dem Servieren auf Raumtemperatur bringen oder kurz im Ofen erwärmen.
Nährwerte pro Portion
Häufig gestellte Fragen
Wie lange dauert die Zubereitung von Tres Leches Cake?
Dieses Rezept benötigt etwa 20 Minuten Vorbereitung und 25 Minuten Kochzeit, insgesamt ca. 45 Minuten. Es ergibt 12 Portionen und ist als fortgeschritten eingestuft.
Wie bewahre ich übrig gebliebenes Tres Leches Cake auf?
Übrig gebliebenes Tres Leches Cake in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3-4 Tage aufbewahren. Vor dem Kühlen auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Am besten im Ofen oder auf dem Herd aufwärmen.
Kann ich Tres Leches Cake im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können Tres Leches Cake im Voraus zubereiten. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Vor dem Servieren vorsichtig aufwärmen.
Bewertungen
Noch keine Bewertungen. Sei der Erste!
