Tiramisu Rezept
By Sarah Mitchell • June 14, 2026
Italienisches Dessert ohne Backen mit Espresso-getränkten Löffelbiskuits und Mascarpone-Creme.
Über dieses Rezept
"Tiramisu" ist ein Desserts-Rezept, das Mascarpone, Eier, getrennt, Zucker, starker Espresso, abgekühlt und Löffelbiskuits zu einem schmackhaften, ausgewogenen Gericht verbindet. Mit einer Schwierigkeit von "Mittel" und einer Gesamtzeit von etwa 30 Minuten ist dieses Rezept einfach in den Alltag zu integrieren. Es eignet sich für 8 Portionen und eignet sich sowohl für den Alltag als auch für Gäste. Die Rezepte aus der Italian-Küche zeichnen sich durch ausgewogene Aromen und bewährte Techniken aus.
Ingredients
- 500 g Mascarpone
- 4 Eier, getrennt
- 100 g Zucker
- 300 ml starker Espresso, abgekühlt
- 200 g Löffelbiskuits
- 2 EL Kakaopulver
Instructions
- 1
Eigelb mit Zucker schaumig schlagen. Mascarpone unterheben.
- 2
Eiweiß steif schlagen, unter die Mascarponecreme heben.
- 3
Löffelbiskuits kurz in Espresso tauchen, in Form schichten. Creme darauf. Wiederholen.
- 4
Mindestens 6 Stunden kühlen. Vor dem Servieren mit Kakao bestäuben.
Expertentipps
Verwende für das beste Ergebnis frische, qualitativ hochwertige Zutaten. Mascarpone bildet das Herzstück des Gerichts – wähle sie deshalb sorgfältig aus. Lies das Rezept vor dem Kochen vollständig durch und bereite alle Zutaten vorab vor (Mise en Place), damit der Ablauf reibungslos funktioniert. Für die Zubereitung eignen sich besonders stovetop. Schmecke am Ende noch einmal mit Salz, Pfeffer und Säure ab, um die Aromen zum Strahlen zu bringen.
Dazu passen
"Tiramisu" ist ein vielseitiges Desserts-Gericht, das sich wunderbar mit frisch gebrühter Kaffee oder Espresso, leicht gesüßte Sahne, Vanilleeis und auch typische Italian-Beilagen servieren lässt. Wähle mindestens eine frische und eine herzhafte Beilage, um ein ausgewogenes Menü zu erhalten.
Aufbewahrung & Aufwärmen
Bewahre "Tiramisu" einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf oder bei Raumtemperatur für 1–2 Tage, falls es keine Milchprodukte oder Creme enthält. Decke es locker ab, damit die Textur frisch bleibt. Für den besten Geschmack vor dem Servieren auf Raumtemperatur bringen oder kurz im Ofen erwärmen.
Nährwerte pro Portion
Häufig gestellte Fragen
Wie lange dauert die Zubereitung von Tiramisu?
Dieses Rezept benötigt etwa 30 Minuten Vorbereitung und 0 Minuten Kochzeit, insgesamt ca. 30 Minuten. Es ergibt 8 Portionen und ist als fortgeschritten eingestuft.
Wie bewahre ich übrig gebliebenes Tiramisu auf?
Übrig gebliebenes Tiramisu in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3-4 Tage aufbewahren. Vor dem Kühlen auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Am besten im Ofen oder auf dem Herd aufwärmen.
Kann ich Tiramisu im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können Tiramisu im Voraus zubereiten. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Vor dem Servieren vorsichtig aufwärmen.
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