Tabouleh Rezept
By Sarah Mitchell • June 14, 2026
Frischer nahöstlicher Petersiliensalat mit Bulgur, Tomaten, Minze und einem hellen Zitronen-Olivenöl-Dressing.
Über dieses Rezept
"Tabouleh" ist ein Lunch-Rezept, das Bulgur, glatte Petersilie, gehackt, Minze, gehackt, Tomaten, gewürfelt und Zitrone, ausgepresst zu einem schmackhaften, ausgewogenen Gericht verbindet. Mit einer Schwierigkeit von "Einfach" und einer Gesamtzeit von etwa 20 Minuten ist dieses Rezept einfach in den Alltag zu integrieren. Es eignet sich für 4 Portionen und eignet sich sowohl für den Alltag als auch für Gäste. Die Rezepte aus der Lebanese-Küche zeichnen sich durch ausgewogene Aromen und bewährte Techniken aus.
Ingredients
- 100 g Bulgur
- 200 g glatte Petersilie, gehackt
- 50 g Minze, gehackt
- 3 Tomaten, gewürfelt
- 1 Zitrone, ausgepresst
- 4 EL Olivenöl
Instructions
- 1
Bulgur 15 Min. in heißem Wasser einweichen. Abtropfen und auflockern.
- 2
Petersilie, Minze, Tomaten und Bulgur mischen.
- 3
Mit Zitronensaft und Olivenöl anmachen. Salzen.
Expertentipps
Verwende für das beste Ergebnis frische, qualitativ hochwertige Zutaten. Bulgur bildet das Herzstück des Gerichts – wähle sie deshalb sorgfältig aus. Lies das Rezept vor dem Kochen vollständig durch und bereite alle Zutaten vorab vor (Mise en Place), damit der Ablauf reibungslos funktioniert. Für die Zubereitung eignen sich besonders stovetop. Schmecke am Ende noch einmal mit Salz, Pfeffer und Säure ab, um die Aromen zum Strahlen zu bringen.
Dazu passen
"Tabouleh" ist ein vielseitiges Lunch-Gericht, das sich wunderbar mit ein einfacher Beilagensalat, Butterbohnen, Bratkartoffeln und auch typische Lebanese-Beilagen servieren lässt. Wähle mindestens eine frische und eine herzhafte Beilage, um ein ausgewogenes Menü zu erhalten.
Aufbewahrung & Aufwärmen
"Tabouleh" hält sich einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 2–3 Tage gut. Lass das Gericht vor dem Kühlen auf Raumtemperatur abkühlen, bevor du den Behälter verschließt. Erwärme es sanft, bis es durchgehend warm ist, und füge bei Bedarf etwas Flüssigkeit hinzu, um die ursprüngliche Konsistenz wiederherzustellen.
Nährwerte pro Portion
Häufig gestellte Fragen
Wie lange dauert die Zubereitung von Tabouleh?
Dieses Rezept benötigt etwa 20 Minuten Vorbereitung und 0 Minuten Kochzeit, insgesamt ca. 20 Minuten. Es ergibt 4 Portionen und ist als fortgeschritten eingestuft.
Wie bewahre ich übrig gebliebenes Tabouleh auf?
Übrig gebliebenes Tabouleh in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3-4 Tage aufbewahren. Vor dem Kühlen auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Am besten im Ofen oder auf dem Herd aufwärmen.
Kann ich Tabouleh im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können Tabouleh im Voraus zubereiten. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Vor dem Servieren vorsichtig aufwärmen.
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