Soft & Chewy Sugar Cookies Rezept
Kurze Antwort
115 g weiche Butter mit 150 g Zucker schaumig schlagen. 1 Ei, 2 TL Vanille und 1/4 TL Mandelextrakt einrühren. 190 g Mehl, 1/2 TL Natron, 1/4 TL Weinstein und Salz einarbeiten. Zu Kugeln rollen, leicht flachdrücken, bei 175°C 8-10 Minuten backen.
Thick, buttery sugar cookies with perfectly soft centers and lightly crisp edges
By Sarah Mitchell • June 14, 2026
Weiche, zähe Zucker-Cookies mit perfektem Vanillegeschmack — außen leicht knusprig, innen wunderbar weich. Im Gegensatz zu ausgerollten Zuckerkeksen werden diese einfach als Kugeln geformt und leicht flachgedrückt. Keine Kühlung des Teigs nötig.
Über dieses Rezept
"Soft & Chewy Sugar Cookies" ist ein Desserts-Rezept, das all-purpose flour, unsalted butter, softened, granulated sugar, cream cheese, softened und egg zu einem schmackhaften, ausgewogenen Gericht verbindet. Mit einer Schwierigkeit von "Einfach" und einer Gesamtzeit von etwa 25 Minuten ist dieses Rezept einfach in den Alltag zu integrieren. Es eignet sich für 24 Portionen und eignet sich sowohl für den Alltag als auch für Gäste. Die Rezepte aus der American-Küche zeichnen sich durch ausgewogene Aromen und bewährte Techniken aus.
Ingredients
- 2 3/4 cups all-purpose flour
- 1 cup unsalted butter, softened
- 1 cup granulated sugar
- 2 oz cream cheese, softened
- 1 large egg
- 2 tsp pure vanilla extract
- 1/2 tsp almond extract
- 1 tsp baking powder
- 1/2 tsp baking soda
- 1/2 tsp salt
- 1/4 cup sparkling/coarse sugar for rolling
Instructions
- 1
Preheat oven to 350°F (175°C). Line baking sheets with parchment paper.
- 2
Cream butter, sugar, and cream cheese together until light and fluffy, about 3 minutes. Beat in egg, vanilla, and almond extract.
- 3
Whisk flour, baking powder, baking soda, and salt in a separate bowl. Add to the wet ingredients and mix until just combined.
- 4
Scoop rounded tablespoons of dough and roll into balls. Roll each ball in sparkling sugar to coat.
- 5
Place 2 inches apart on prepared baking sheets. Bake for 9-11 minutes — the cookies should look slightly underdone and puffy.
- 6
Cool on the baking sheet for 5 minutes (they'll deflate slightly into thick, soft cookies), then transfer to a wire rack.
Expertentipps
Verwende für das beste Ergebnis frische, qualitativ hochwertige Zutaten. All-purpose flour bildet das Herzstück des Gerichts – wähle sie deshalb sorgfältig aus. Lies das Rezept vor dem Kochen vollständig durch und bereite alle Zutaten vorab vor (Mise en Place), damit der Ablauf reibungslos funktioniert. Für die Zubereitung eignen sich besonders sheet pan. Schmecke am Ende noch einmal mit Salz, Pfeffer und Säure ab, um die Aromen zum Strahlen zu bringen.
Dazu passen
"Soft & Chewy Sugar Cookies" ist ein vielseitiges Desserts-Gericht, das sich wunderbar mit frisch gebrühter Kaffee oder Espresso, leicht gesüßte Sahne, Vanilleeis und auch typische American-Beilagen servieren lässt. Wähle mindestens eine frische und eine herzhafte Beilage, um ein ausgewogenes Menü zu erhalten.
Aufbewahrung & Aufwärmen
Bewahre "Soft & Chewy Sugar Cookies" einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf oder bei Raumtemperatur für 1–2 Tage, falls es keine Milchprodukte oder Creme enthält. Decke es locker ab, damit die Textur frisch bleibt. Für den besten Geschmack vor dem Servieren auf Raumtemperatur bringen oder kurz im Ofen erwärmen.
Nährwerte pro Portion
Häufig gestellte Fragen
Was macht Zucker-Cookies weich?
Drei Dinge: Leichtes Unterbauen (herausnehmen wenn die Ränder kaum golden sind), Weinstein (fügt Feuchtigkeit hinzu) und das Mehl nicht zu lange rühren.
Warum laufen meine Cookies zu flach?
Meist war die Butter zu weich oder geschmolzen. Raumtemperatur-Butter verwenden, die einen Fingerabdruck hält. Auch Natron und Mehlmenge prüfen.
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