Lasagne Rezept
Kurze Antwort
Diese Lasagne braucht 90 Minuten (30 Min. Vorbereitung, 60 Min. Backen) und ergibt 8 Portionen. Nudelplatten mit Bolognese, Béchamel und Mozzarella schichten und bei 190°C goldbraun überbacken.
By Sarah Mitchell • June 14, 2026
Klassische italienische Lasagne mit Schichten aus reichhaltiger Fleischsauce, cremiger Béchamel und geschmolzenem Mozzarella.
Über dieses Rezept
"Lasagne" ist ein Abendessen-Rezept, das Lasagneplatten, Hackfleisch, Tomatensauce, Ricotta und geriebener Mozzarella zu einem schmackhaften, ausgewogenen Gericht verbindet. Mit einer Schwierigkeit von "Mittel" und einer Gesamtzeit von etwa 90 Minuten ist dieses Rezept einfach in den Alltag zu integrieren. Es eignet sich für 8 Portionen und eignet sich sowohl für den Alltag als auch für Gäste. Die Rezepte aus der Italian-Küche zeichnen sich durch ausgewogene Aromen und bewährte Techniken aus.
Ingredients
- 12 Lasagneplatten
- 500 g Hackfleisch
- 1 Glas Tomatensauce
- 500 g Ricotta
- 300 g geriebener Mozzarella
- 50 g Parmesan
- 1 Ei
- Frischer Basilikum
Instructions
- 1
Hackfleisch anbraten, Fett abgießen. Tomatensauce hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.
- 2
Ricotta, Ei und die Hälfte des Parmesans in einer Schüssel mischen.
- 3
In einer Auflaufform schichten: Sauce, Nudeln, Ricotta, Mozzarella. 3 Mal wiederholen.
- 4
Mit restlicher Sauce, Mozzarella und Parmesan bedecken.
- 5
Mit Folie abdecken. Bei 190°C 45 Minuten backen. Folie entfernen, 15 Minuten weiterbacken.
- 6
15 Minuten ruhen lassen vor dem Schneiden. Mit frischem Basilikum garnieren.
Expertentipps
Verwende für das beste Ergebnis frische, qualitativ hochwertige Zutaten. Lasagneplatten bildet das Herzstück des Gerichts – wähle sie deshalb sorgfältig aus. Lies das Rezept vor dem Kochen vollständig durch und bereite alle Zutaten vorab vor (Mise en Place), damit der Ablauf reibungslos funktioniert. Für die Zubereitung eignen sich besonders oven und stovetop. Schmecke am Ende noch einmal mit Salz, Pfeffer und Säure ab, um die Aromen zum Strahlen zu bringen.
Dazu passen
"Lasagne" ist ein vielseitiges Abendessen-Gericht, das sich wunderbar mit ein frischer grüner Salat, geröstetes Gemüse, knuspriges Brot oder Brötchen und auch typische Italian-Beilagen servieren lässt. Wähle mindestens eine frische und eine herzhafte Beilage, um ein ausgewogenes Menü zu erhalten.
Aufbewahrung & Aufwärmen
"Lasagne" hält sich einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 3–4 Tage gut. Lass das Gericht vor dem Kühlen auf Raumtemperatur abkühlen, um die Konsistenz zu bewahren. Erwärme es sanft auf dem Herd oder in der Mikrowelle und gib etwas Wasser oder Brühe hinzu, wenn es beim Abkühlen dickflüssiger wird. Du kannst auch Portionen bis zu 3 Monate einfrieren und über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor du sie aufwärmst.
Nährwerte pro Portion
Häufig gestellte Fragen
Kann man Lasagne einfrieren?
Ja, Lasagne lässt sich gut bis zu 3 Monate einfrieren. Fest verpacken oder in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Im Kühlschrank über Nacht auftauen.
Wie lange hält sich Lasagne?
Lasagne hält sich 3-4 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter. Am besten innerhalb von 2 Tagen verzehren.
Kann man Lasagne im Voraus zubereiten?
Ja, Lasagne kann bis zu 1 Tag im Voraus zubereitet werden. Abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Servieren sanft erwärmen.
Kann man Lasagne glutenfrei machen?
In vielen Fällen ja. Weizenmehl durch eine glutenfreie 1:1 Mehlmischung ersetzen. Die Textur kann leicht variieren.
Was passt zu Lasagne?
Lasagne passt gut zu einem einfachen grünen Salat, knusprigem Brot oder gedünstetem Gemüse. Beilagen je nach Saison und Vorlieben anpassen.
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