Frankfurter Kranz mit Buttercreme Rezept
Der königliche Ringkuchen aus Frankfurt
By Sarah Mitchell • June 14, 2026
Ringförmiger Biskuitkuchen mit Buttercreme gefüllt und eingestrichen, ummantelt mit knusprigem Krokant.
Über dieses Rezept
"Frankfurter Kranz mit Buttercreme" ist ein Desserts-Rezept, das Eier, Zucker, Mehl, Butter (Buttercreme) und Krokant zu einem schmackhaften, ausgewogenen Gericht verbindet. Mit einer Schwierigkeit von "Schwer" und einer Gesamtzeit von etwa 75 Minuten ist dieses Rezept einfach in den Alltag zu integrieren. Es eignet sich für 12 Portionen und eignet sich sowohl für den Alltag als auch für Gäste. Die Rezepte aus der German-Küche zeichnen sich durch ausgewogene Aromen und bewährte Techniken aus.
Ingredients
- 6 Eier
- 200 g Zucker
- 180 g Mehl
- 300 g Butter (Buttercreme)
- 150 g Krokant
Instructions
- 1
Biskuit in Ringform bei 175°C 35 Minuten backen.
- 2
Buttercreme machen. Kuchen in 3 Schichten schneiden, füllen und einstreichen.
- 3
Krokant an die Seiten drücken. Mit Belegkirschen dekorieren.
Expertentipps
Verwende für das beste Ergebnis frische, qualitativ hochwertige Zutaten. Eier bildet das Herzstück des Gerichts – wähle sie deshalb sorgfältig aus. Lies das Rezept vor dem Kochen vollständig durch und bereite alle Zutaten vorab vor (Mise en Place), damit der Ablauf reibungslos funktioniert. Für die Zubereitung eignen sich besonders stovetop. Schmecke am Ende noch einmal mit Salz, Pfeffer und Säure ab, um die Aromen zum Strahlen zu bringen.
Dazu passen
"Frankfurter Kranz mit Buttercreme" ist ein vielseitiges Desserts-Gericht, das sich wunderbar mit frisch gebrühter Kaffee oder Espresso, leicht gesüßte Sahne, Vanilleeis und auch typische German-Beilagen servieren lässt. Wähle mindestens eine frische und eine herzhafte Beilage, um ein ausgewogenes Menü zu erhalten.
Aufbewahrung & Aufwärmen
Bewahre "Frankfurter Kranz mit Buttercreme" einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf oder bei Raumtemperatur für 1–2 Tage, falls es keine Milchprodukte oder Creme enthält. Decke es locker ab, damit die Textur frisch bleibt. Für den besten Geschmack vor dem Servieren auf Raumtemperatur bringen oder kurz im Ofen erwärmen.
Nährwerte pro Portion
Häufig gestellte Fragen
Wie lange dauert die Zubereitung von Frankfurter Kranz mit Buttercreme?
Dieses Rezept benötigt etwa 40 Minuten Vorbereitung und 35 Minuten Kochzeit, insgesamt ca. 75 Minuten. Es ergibt 12 Portionen und ist als fortgeschritten eingestuft.
Wie bewahre ich übrig gebliebenes Frankfurter Kranz mit Buttercreme auf?
Übrig gebliebenes Frankfurter Kranz mit Buttercreme in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3-4 Tage aufbewahren. Vor dem Kühlen auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Am besten im Ofen oder auf dem Herd aufwärmen.
Kann ich Frankfurter Kranz mit Buttercreme im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können Frankfurter Kranz mit Buttercreme im Voraus zubereiten. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Vor dem Servieren vorsichtig aufwärmen.
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