Mexikanischer Nudelsalat Rezept
Kurze Antwort
500 g Makkaroni kochen, abkühlen. 180 g Mayo, 2 EL Limettensaft, 1 EL Chipotle in Adobo, 1 TL Kreuzkümmel mischen. Mit Pasta, 150 g Mais, 1 Dose schwarze Bohnen, rote Zwiebel, Jalapeño, Kirschtomaten, Koriander vermengen. 1 Std. kühlen. 8 Portionen.
By Sarah Mitchell • June 15, 2026
Dieser mexikanische Nudelsalat ist eine Fiesta in der Schüssel — zarte Makkaroni mit Mais, schwarzen Bohnen, Jalapeños, Kirschtomaten und Koriander in einem cremigen Chipotle-Limetten-Dressing.
Über dieses Rezept
"Mexikanischer Nudelsalat" ist ein Side Dishes-Rezept, das Makkaroni, Mayonnaise, frischer Limettensaft, Chipotle-Pfeffer in Adobo, gehackt und gemahlener Kreuzkümmel zu einem schmackhaften, ausgewogenen Gericht verbindet. Mit einer Schwierigkeit von "Einfach" und einer Gesamtzeit von etwa 30 Minuten ist dieses Rezept einfach in den Alltag zu integrieren. Es eignet sich für 8 Portionen und eignet sich sowohl für den Alltag als auch für Gäste. Die Rezepte aus der Mexican-Küche zeichnen sich durch ausgewogene Aromen und bewährte Techniken aus.
Ingredients
- 500 g Makkaroni
- 180 g Mayonnaise
- 2 EL frischer Limettensaft
- 1 EL Chipotle-Pfeffer in Adobo, gehackt
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 150 g Mais (frisch oder TK)
- 1 Dose schwarze Bohnen, abgespült
- ½ rote Zwiebel, gewürfelt
- 1 Jalapeño, entkernt und gewürfelt
- 150 g Kirschtomaten, halbiert
- 4 EL frischer Koriander, gehackt
- Salz und Pfeffer
Instructions
- 1
Makkaroni nach Packungsanweisung kochen. Abgießen, mit kaltem Wasser abspülen und vollständig abkühlen.
- 2
Mayo, Limettensaft, gehackten Chipotle und Kreuzkümmel verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3
In großer Schüssel abgekühlte Pasta mit Mais, schwarzen Bohnen, roter Zwiebel, Jalapeño und Kirschtomaten vermengen.
- 4
Chipotle-Limetten-Dressing darüber gießen und gleichmäßig vermengen.
- 5
Koriander unterheben. Abschmecken und nachsaisonnieren.
- 6
Zugedeckt mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.
Expertentipps
Verwende für das beste Ergebnis frische, qualitativ hochwertige Zutaten. Makkaroni bildet das Herzstück des Gerichts – wähle sie deshalb sorgfältig aus. Lies das Rezept vor dem Kochen vollständig durch und bereite alle Zutaten vorab vor (Mise en Place), damit der Ablauf reibungslos funktioniert. Für die Zubereitung eignen sich besonders pot und large bowl. Da das Rezept vegetarian ist, passt es gut in ausgewogene Ernährungspläne. Schmecke am Ende noch einmal mit Salz, Pfeffer und Säure ab, um die Aromen zum Strahlen zu bringen.
Dazu passen
"Mexikanischer Nudelsalat" ist ein vielseitiges Side Dishes-Gericht, das sich wunderbar mit gegrilltes oder gebratenes Protein, eine Schüssel Suppe, Fladenbrot und auch typische Mexican-Beilagen servieren lässt. Wähle mindestens eine frische und eine herzhafte Beilage, um ein ausgewogenes Menü zu erhalten.
Aufbewahrung & Aufwärmen
"Mexikanischer Nudelsalat" hält sich einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 2–3 Tage gut. Lass das Gericht vor dem Kühlen auf Raumtemperatur abkühlen, bevor du den Behälter verschließt. Erwärme es sanft, bis es durchgehend warm ist, und füge bei Bedarf etwas Flüssigkeit hinzu, um die ursprüngliche Konsistenz wiederherzustellen.
Nährwerte pro Portion
Häufig gestellte Fragen
Wie scharf ist das?
Mild bis mittel — ein Chipotle-Pfeffer und ein entkernter Jalapeño. Für mehr Schärfe Jalapeño-Kerne drin lassen.
Kann ich ihn vorbereiten?
Ja — er schmeckt besser nach einer Nacht im Kühlschrank. Vor dem Servieren etwas Limettensaft hinzufügen.
Was, wenn ich keinen Chipotle in Adobo finde?
Ersatz: 1 TL Räucherpaprika + ½ TL Cayenne + 1 EL Tomatenmark für ein ähnliches rauchig-scharfes Aroma.
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