Griechische Feta-Röstkartoffeln Rezept
Kurze Antwort
900 g Kartoffeln in Spalten schneiden. Mit 3 EL Olivenöl, 1 TL Oregano, Salz, Pfeffer, 4 Knoblauchzehen vermengen. Bei 220°C 35-40 Min. rösten. Heiße Kartoffeln mit 75 g Feta, 2 EL Zitronensaft, frischem Dill vermengen. 4 Portionen.
By Sarah Mitchell • June 15, 2026
Knusprige Röstkartoffeln mit zerbröseltem Feta, frischem Zitronensaft, Oregano und einem Schuss Olivenöl — diese griechisch inspirierte Beilage ist die Definition einfacher Perfektion.
Über dieses Rezept
"Griechische Feta-Röstkartoffeln" ist ein Side Dishes-Rezept, das festkochende Kartoffeln, in Spalten, Olivenöl, Knoblauch, gehackt, getrockneter Oregano und zerbröselter Feta zu einem schmackhaften, ausgewogenen Gericht verbindet. Mit einer Schwierigkeit von "Einfach" und einer Gesamtzeit von etwa 50 Minuten ist dieses Rezept einfach in den Alltag zu integrieren. Es eignet sich für 4 Portionen und eignet sich sowohl für den Alltag als auch für Gäste. Die Rezepte aus der Greek-Küche zeichnen sich durch ausgewogene Aromen und bewährte Techniken aus.
Ingredients
- 900 g festkochende Kartoffeln, in Spalten
- 3 EL Olivenöl
- 4 Zehen Knoblauch, gehackt
- 1 TL getrockneter Oregano
- 75 g zerbröselter Feta
- 2 EL frischer Zitronensaft
- 2 EL frischer Dill, gehackt
- Salz und Pfeffer
Instructions
- 1
Ofen auf 220°C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
- 2
Kartoffelspalten mit Olivenöl, Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen.
- 3
In einer Schicht mit der Schnittfläche nach unten verteilen. 35-40 Minuten rösten, einmal wenden, bis tiefgolden und knusprig.
- 4
Heiße Kartoffeln in eine Schüssel geben. Feta und Zitronensaft hinzufügen. Vorsichtig vermengen — die Hitze erweicht den Feta leicht.
- 5
Mit frischem Dill bestreuen. Sofort servieren.
Expertentipps
Verwende für das beste Ergebnis frische, qualitativ hochwertige Zutaten. Festkochende Kartoffeln, in Spalten bildet das Herzstück des Gerichts – wähle sie deshalb sorgfältig aus. Lies das Rezept vor dem Kochen vollständig durch und bereite alle Zutaten vorab vor (Mise en Place), damit der Ablauf reibungslos funktioniert. Für die Zubereitung eignen sich besonders baking sheet. Da das Rezept vegetarian und gluten-free ist, passt es gut in ausgewogene Ernährungspläne. Schmecke am Ende noch einmal mit Salz, Pfeffer und Säure ab, um die Aromen zum Strahlen zu bringen.
Dazu passen
"Griechische Feta-Röstkartoffeln" ist ein vielseitiges Side Dishes-Gericht, das sich wunderbar mit gegrilltes oder gebratenes Protein, eine Schüssel Suppe, Fladenbrot und auch typische Greek-Beilagen servieren lässt. Wähle mindestens eine frische und eine herzhafte Beilage, um ein ausgewogenes Menü zu erhalten.
Aufbewahrung & Aufwärmen
"Griechische Feta-Röstkartoffeln" hält sich einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 2–3 Tage gut. Lass das Gericht vor dem Kühlen auf Raumtemperatur abkühlen, bevor du den Behälter verschließt. Erwärme es sanft, bis es durchgehend warm ist, und füge bei Bedarf etwas Flüssigkeit hinzu, um die ursprüngliche Konsistenz wiederherzustellen.
Nährwerte pro Portion
Häufig gestellte Fragen
Welche Kartoffelsorte eignet sich am besten?
Festkochende Sorten sind ideal — cremig innen, knusprig außen.
Kann ich mehr Gemüse hinzufügen?
Kirschtomaten, Paprika oder rote Zwiebelspalten rösten wunderbar zusammen mit den Kartoffeln.
Feta vor oder nach dem Rösten?
Danach — Feta vor dem Rösten würde verbrennen. Die Restwärme der heißen Kartoffeln erweicht ihn gerade genug.
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