Homemade Egg Rolls Rezept
Crispy golden egg rolls filled with seasoned pork and vegetables
By Sarah Mitchell • June 14, 2026
Homemade egg rolls are a revelation — shatteringly crispy shells hiding a savory filling of seasoned pork, cabbage, carrots, and ginger.
The filling should be cooked and cooled before wrapping — wet filling creates soggy egg rolls.
Seal the wrappers with a cornstarch-water slurry. Fry at 350°F for the crispiest results.
Über dieses Rezept
"Homemade Egg Rolls" ist ein Vorspeisen-Rezept, das ground pork, shredded cabbage, carrot, shredded, green onions, sliced und soy sauce zu einem schmackhaften, ausgewogenen Gericht verbindet. Mit einer Schwierigkeit von "Mittel" und einer Gesamtzeit von etwa 40 Minuten ist dieses Rezept einfach in den Alltag zu integrieren. Es eignet sich für 12 Portionen und eignet sich sowohl für den Alltag als auch für Gäste. Die Rezepte aus der Chinese-American-Küche zeichnen sich durch ausgewogene Aromen und bewährte Techniken aus.
Ingredients
- 1 lb ground pork
- 3 cups shredded cabbage
- 1 large carrot, shredded
- 3 stalks green onions, sliced
- 2 tbsp soy sauce
- 1 tbsp sesame oil
- 1 tbsp fresh ginger, grated
- 12 sheets egg roll wrappers
- 1 tbsp cornstarch mixed with 2 tbsp water
- oil for frying
Instructions
- 1
Cook pork until browned. Add cabbage, carrot, ginger, soy sauce, and sesame oil. Cook 3 minutes. Cool completely.
- 2
Place 2-3 tablespoons of filling on each wrapper. Fold bottom corner up, fold in sides, roll tightly.
- 3
Seal the edge with cornstarch slurry.
- 4
Fry in 350°F oil for 3-4 minutes, turning once, until golden and crispy.
- 5
Drain on paper towels. Serve with sweet chili sauce or Chinese hot mustard.
Expertentipps
Verwende für das beste Ergebnis frische, qualitativ hochwertige Zutaten. Ground pork bildet das Herzstück des Gerichts – wähle sie deshalb sorgfältig aus. Lies das Rezept vor dem Kochen vollständig durch und bereite alle Zutaten vorab vor (Mise en Place), damit der Ablauf reibungslos funktioniert. Für die Zubereitung eignen sich besonders stovetop. Schmecke am Ende noch einmal mit Salz, Pfeffer und Säure ab, um die Aromen zum Strahlen zu bringen.
Dazu passen
"Homemade Egg Rolls" ist ein vielseitiges Vorspeisen-Gericht, das sich wunderbar mit ein leichter Salat, eine Auswahl an Dips, Sprudelwasser oder Weißwein und auch typische Chinese-American-Beilagen servieren lässt. Wähle mindestens eine frische und eine herzhafte Beilage, um ein ausgewogenes Menü zu erhalten.
Aufbewahrung & Aufwärmen
Genieße "Homemade Egg Rolls" am besten frisch am selben Tag. Falls du ihn aufbewahren möchtest, lagere das Dressing separat und kühl die Zutaten einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage. Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, damit alles knackig bleibt.
Nährwerte pro Portion
Häufig gestellte Fragen
Wie lange dauert die Zubereitung von Homemade Egg Rolls?
Dieses Rezept benötigt etwa 25 Minuten Vorbereitung und 15 Minuten Kochzeit, insgesamt ca. 40 Minuten. Es ergibt 12 Portionen und ist als fortgeschritten eingestuft.
Wie bewahre ich übrig gebliebenes Homemade Egg Rolls auf?
Übrig gebliebenes Homemade Egg Rolls in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3-4 Tage aufbewahren. Vor dem Kühlen auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Am besten im Ofen oder auf dem Herd aufwärmen.
Kann ich Homemade Egg Rolls im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können Homemade Egg Rolls im Voraus zubereiten. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Vor dem Servieren vorsichtig aufwärmen.
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