Creamy Burrata Caprese Rezept
Fresh burrata over ripe tomatoes with basil and aged balsamic
By Sarah Mitchell • June 14, 2026
Burrata caprese elevates the classic tomato-mozzarella salad to something extraordinary. When you cut into the burrata, a river of cream and stracciatella flows out over sun-ripened tomatoes.
Use the ripest summer tomatoes you can find — this dish lives or dies by ingredient quality.
Finish with the best extra virgin olive oil you have and aged balsamic (the thick, syrupy kind).
Über dieses Rezept
"Creamy Burrata Caprese" ist ein Vorspeisen-Rezept, das fresh burrata (8 oz each), ripe heirloom tomatoes, sliced, fresh basil leaves, extra virgin olive oil und aged balsamic vinegar zu einem schmackhaften, ausgewogenen Gericht verbindet. Mit einer Schwierigkeit von "Einfach" und einer Gesamtzeit von etwa 10 Minuten ist dieses Rezept einfach in den Alltag zu integrieren. Es eignet sich für 4 Portionen und eignet sich sowohl für den Alltag als auch für Gäste. Die Rezepte aus der Italian-Küche zeichnen sich durch ausgewogene Aromen und bewährte Techniken aus.
Ingredients
- 2 balls fresh burrata (8 oz each)
- 4 large ripe heirloom tomatoes, sliced
- 1/2 cup fresh basil leaves
- 3 tbsp extra virgin olive oil
- 2 tbsp aged balsamic vinegar
- 1/2 tsp flaky sea salt
- 1/4 tsp freshly cracked black pepper
Instructions
- 1
Arrange tomato slices on a platter. Season with flaky salt.
- 2
Place burrata on top of the tomatoes.
- 3
Tear basil leaves and scatter over the platter.
- 4
Drizzle generously with olive oil and balsamic. Crack pepper over the top.
- 5
Serve immediately with crusty bread. Tear into the burrata at the table.
Expertentipps
Verwende für das beste Ergebnis frische, qualitativ hochwertige Zutaten. Fresh burrata (8 oz each) bildet das Herzstück des Gerichts – wähle sie deshalb sorgfältig aus. Lies das Rezept vor dem Kochen vollständig durch und bereite alle Zutaten vorab vor (Mise en Place), damit der Ablauf reibungslos funktioniert. Für die Zubereitung eignen sich besonders stovetop. Schmecke am Ende noch einmal mit Salz, Pfeffer und Säure ab, um die Aromen zum Strahlen zu bringen.
Dazu passen
"Creamy Burrata Caprese" ist ein vielseitiges Vorspeisen-Gericht, das sich wunderbar mit ein leichter Salat, eine Auswahl an Dips, Sprudelwasser oder Weißwein und auch typische Italian-Beilagen servieren lässt. Wähle mindestens eine frische und eine herzhafte Beilage, um ein ausgewogenes Menü zu erhalten.
Aufbewahrung & Aufwärmen
Genieße "Creamy Burrata Caprese" am besten frisch am selben Tag. Falls du ihn aufbewahren möchtest, lagere das Dressing separat und kühl die Zutaten einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage. Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, damit alles knackig bleibt.
Nährwerte pro Portion
Häufig gestellte Fragen
Wie lange dauert die Zubereitung von Creamy Burrata Caprese?
Dieses Rezept benötigt etwa 10 Minuten Vorbereitung und 0 Minuten Kochzeit, insgesamt ca. 10 Minuten. Es ergibt 4 Portionen und ist als fortgeschritten eingestuft.
Wie bewahre ich übrig gebliebenes Creamy Burrata Caprese auf?
Übrig gebliebenes Creamy Burrata Caprese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3-4 Tage aufbewahren. Vor dem Kühlen auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Am besten im Ofen oder auf dem Herd aufwärmen.
Kann ich Creamy Burrata Caprese im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können Creamy Burrata Caprese im Voraus zubereiten. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Vor dem Servieren vorsichtig aufwärmen.
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