Glühwein Rezept
By Sarah Mitchell • June 14, 2026
Warmer, gewürzter Rotwein mit Zimt, Nelken, Sternanis und Orange — das Weihnachtsmarkt-Getränk schlechthin.
Über dieses Rezept
"Glühwein" ist ein Getränke & Extras-Rezept, das trockener Rotwein, Zimtstangen, Nelken, Sternanis und Orange, in Scheiben zu einem schmackhaften, ausgewogenen Gericht verbindet. Mit einer Schwierigkeit von "Einfach" und einer Gesamtzeit von etwa 25 Minuten ist dieses Rezept einfach in den Alltag zu integrieren. Es eignet sich für 6 Portionen und eignet sich sowohl für den Alltag als auch für Gäste. Die Rezepte aus der German-Küche zeichnen sich durch ausgewogene Aromen und bewährte Techniken aus.
Ingredients
- 1 Flasche trockener Rotwein
- 2 Zimtstangen
- 4 Nelken
- 2 Sternanis
- 1 Orange, in Scheiben
- 50 g Zucker
Instructions
- 1
Alle Zutaten in einem Topf vereinen. Sanft erwärmen — NICHT kochen (das verbrennt den Alkohol).
- 2
20 Minuten ganz sanft köcheln lassen, damit die Gewürze ihr Aroma entfalten.
- 3
Abseihen und in hitzebeständigen Tassen servieren. Mit einer Zimtstange garnieren.
Expertentipps
Verwende für das beste Ergebnis frische, qualitativ hochwertige Zutaten. Trockener Rotwein bildet das Herzstück des Gerichts – wähle sie deshalb sorgfältig aus. Lies das Rezept vor dem Kochen vollständig durch und bereite alle Zutaten vorab vor (Mise en Place), damit der Ablauf reibungslos funktioniert. Für die Zubereitung eignen sich besonders stovetop. Schmecke am Ende noch einmal mit Salz, Pfeffer und Säure ab, um die Aromen zum Strahlen zu bringen.
Dazu passen
"Glühwein" ist ein vielseitiges Getränke & Extras-Gericht, das sich wunderbar mit ein einfacher Beilagensalat, Butterbohnen, Bratkartoffeln und auch typische German-Beilagen servieren lässt. Wähle mindestens eine frische und eine herzhafte Beilage, um ein ausgewogenes Menü zu erhalten.
Aufbewahrung & Aufwärmen
"Glühwein" hält sich einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 2–3 Tage gut. Lass das Gericht vor dem Kühlen auf Raumtemperatur abkühlen, bevor du den Behälter verschließt. Erwärme es sanft, bis es durchgehend warm ist, und füge bei Bedarf etwas Flüssigkeit hinzu, um die ursprüngliche Konsistenz wiederherzustellen.
Nährwerte pro Portion
Häufig gestellte Fragen
Wie lange dauert die Zubereitung von Glühwein?
Dieses Rezept benötigt etwa 5 Minuten Vorbereitung und 20 Minuten Kochzeit, insgesamt ca. 25 Minuten. Es ergibt 6 Portionen und ist als fortgeschritten eingestuft.
Wie bewahre ich übrig gebliebenes Glühwein auf?
Übrig gebliebenes Glühwein in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3-4 Tage aufbewahren. Vor dem Kühlen auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Am besten im Ofen oder auf dem Herd aufwärmen.
Kann ich Glühwein im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können Glühwein im Voraus zubereiten. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Vor dem Servieren vorsichtig aufwärmen.
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