Fresh Pico de Gallo Rezept
Bright, chunky salsa made with ripe tomatoes, cilantro, and lime
By Sarah Mitchell • June 14, 2026
Pico de gallo searches are exploding 400% monthly on Pinterest — and once you make it fresh, you'll understand why no jarred salsa can compete. This classic Mexican condiment is all about the freshest ingredients, a sharp knife, and perfect balance.
Ripe Roma tomatoes, white onion, fresh cilantro, serrano peppers, and a generous squeeze of lime juice come together in a chunky, vibrant salsa that tastes like summer in every bite. The key is dicing everything by hand into a uniform small dice — no food processor.
Serve with warm tortilla chips, spoon it over tacos, pile it on grilled chicken, or eat it straight with a spoon. Make it 30 minutes before serving so the flavors have time to meld. This recipe is the foundation of every great Mexican meal.
Über dieses Rezept
"Fresh Pico de Gallo" ist ein Getränke & Extras-Rezept, das Roma tomatoes, finely diced, white onion, finely diced, serrano pepper, seeded and minced, fresh cilantro, finely chopped und fresh lime juice (about 1 lime) zu einem schmackhaften, ausgewogenen Gericht verbindet. Mit einer Schwierigkeit von "Einfach" und einer Gesamtzeit von etwa 15 Minuten ist dieses Rezept einfach in den Alltag zu integrieren. Es eignet sich für 8 Portionen und eignet sich sowohl für den Alltag als auch für Gäste. Die Rezepte aus der Mexican-Küche zeichnen sich durch ausgewogene Aromen und bewährte Techniken aus.
Ingredients
- 6 medium Roma tomatoes, finely diced
- 1/2 medium white onion, finely diced
- 1 large serrano pepper, seeded and minced
- 1/2 cup fresh cilantro, finely chopped
- 2 tbsp fresh lime juice (about 1 lime)
- 1/2 tsp kosher salt
- 1 pinch freshly cracked black pepper
Instructions
- 1
Dice Roma tomatoes into a small, uniform 1/4-inch dice. Place in a medium bowl and drain off excess liquid.
- 2
Finely dice the white onion. For milder flavor, rinse the diced onion under cold water and pat dry before adding to the bowl.
- 3
Mince the serrano pepper (remove seeds and ribs for less heat, or keep them for extra kick). Add to the bowl.
- 4
Finely chop the cilantro — both leaves and tender stems — and add to the mixture.
- 5
Squeeze fresh lime juice over everything. Season with salt and pepper. Toss gently to combine.
- 6
Let the pico rest at room temperature for 20-30 minutes before serving to let the flavors meld. Taste and adjust salt and lime.
Expertentipps
Verwende für das beste Ergebnis frische, qualitativ hochwertige Zutaten. Roma tomatoes, finely diced bildet das Herzstück des Gerichts – wähle sie deshalb sorgfältig aus. Lies das Rezept vor dem Kochen vollständig durch und bereite alle Zutaten vorab vor (Mise en Place), damit der Ablauf reibungslos funktioniert. Für die Zubereitung eignen sich besonders stovetop. Schmecke am Ende noch einmal mit Salz, Pfeffer und Säure ab, um die Aromen zum Strahlen zu bringen.
Dazu passen
"Fresh Pico de Gallo" ist ein vielseitiges Getränke & Extras-Gericht, das sich wunderbar mit ein einfacher Beilagensalat, Butterbohnen, Bratkartoffeln und auch typische Mexican-Beilagen servieren lässt. Wähle mindestens eine frische und eine herzhafte Beilage, um ein ausgewogenes Menü zu erhalten.
Aufbewahrung & Aufwärmen
"Fresh Pico de Gallo" hält sich einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 2–3 Tage gut. Lass das Gericht vor dem Kühlen auf Raumtemperatur abkühlen, bevor du den Behälter verschließt. Erwärme es sanft, bis es durchgehend warm ist, und füge bei Bedarf etwas Flüssigkeit hinzu, um die ursprüngliche Konsistenz wiederherzustellen.
Nährwerte pro Portion
Häufig gestellte Fragen
Wie lange dauert die Zubereitung von Fresh Pico de Gallo?
Dieses Rezept benötigt etwa 15 Minuten Vorbereitung und 0 Minuten Kochzeit, insgesamt ca. 15 Minuten. Es ergibt 8 Portionen und ist als fortgeschritten eingestuft.
Wie bewahre ich übrig gebliebenes Fresh Pico de Gallo auf?
Übrig gebliebenes Fresh Pico de Gallo in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3-4 Tage aufbewahren. Vor dem Kühlen auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Am besten im Ofen oder auf dem Herd aufwärmen.
Kann ich Fresh Pico de Gallo im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können Fresh Pico de Gallo im Voraus zubereiten. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Vor dem Servieren vorsichtig aufwärmen.
Bewertungen
Noch keine Bewertungen. Sei der Erste!
