Chimichurri-Sauce Rezept
Kurze Antwort
Chimichurri ist Argentiniens Nationalkondiment: 1 Bund glatte Petersilie und etwas Oregano fein hacken. Mit 4 gehackten Knoblauchzehen, 80ml Rotweinessig, 160ml Olivenöl, Chiliflocken, Salz und Pfeffer mischen. 30 Min ziehen lassen. Kein Mixer — von Hand hacken für die beste Textur.
By Sarah Mitchell • June 14, 2026
Lebhafte argentinische Kräutersauce mit Petersilie, Knoblauch, Olivenöl und Rotweinessig.
Über dieses Rezept
"Chimichurri-Sauce" ist ein Snacks-Rezept, das frische Petersilie, Knoblauch, Olivenöl, Rotweinessig und Chiliflocken zu einem schmackhaften, ausgewogenen Gericht verbindet. Mit einer Schwierigkeit von "Einfach" und einer Gesamtzeit von etwa 10 Minuten ist dieses Rezept einfach in den Alltag zu integrieren. Es eignet sich für 8 Portionen und eignet sich sowohl für den Alltag als auch für Gäste. Die Rezepte aus der Argentinian-Küche zeichnen sich durch ausgewogene Aromen und bewährte Techniken aus.
Ingredients
- 100 g frische Petersilie
- 4 Zehen Knoblauch
- 100 ml Olivenöl
- 2 EL Rotweinessig
- 1 TL Chiliflocken
- 1 TL getrockneter Oregano
Instructions
- 1
Petersilie und Knoblauch fein hacken (oder im Mixer pulsieren).
- 2
Mit Olivenöl, Essig, Chiliflocken, Oregano und Salz mischen.
- 3
15 Min. ziehen lassen. Über gegrilltes Fleisch oder Gemüse geben.
Expertentipps
Verwende für das beste Ergebnis frische, qualitativ hochwertige Zutaten. Frische Petersilie bildet das Herzstück des Gerichts – wähle sie deshalb sorgfältig aus. Lies das Rezept vor dem Kochen vollständig durch und bereite alle Zutaten vorab vor (Mise en Place), damit der Ablauf reibungslos funktioniert. Für die Zubereitung eignen sich besonders stovetop. Schmecke am Ende noch einmal mit Salz, Pfeffer und Säure ab, um die Aromen zum Strahlen zu bringen.
Dazu passen
"Chimichurri-Sauce" ist ein vielseitiges Snacks-Gericht, das sich wunderbar mit frisches Obst, eine Handvoll Nüsse, Joghurt und auch typische Argentinian-Beilagen servieren lässt. Wähle mindestens eine frische und eine herzhafte Beilage, um ein ausgewogenes Menü zu erhalten.
Aufbewahrung & Aufwärmen
Bewahre "Chimichurri-Sauce" einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf oder bei Raumtemperatur für 1–2 Tage, falls es keine Milchprodukte oder Creme enthält. Decke es locker ab, damit die Textur frisch bleibt. Für den besten Geschmack vor dem Servieren auf Raumtemperatur bringen oder kurz im Ofen erwärmen.
Nährwerte pro Portion
Häufig gestellte Fragen
Wie lange dauert die Zubereitung von Chimichurri-Sauce?
Dieses Rezept benötigt etwa 10 Minuten Vorbereitung und 0 Minuten Kochzeit, insgesamt ca. 10 Minuten. Es ergibt 8 Portionen und ist als fortgeschritten eingestuft.
Wie bewahre ich übrig gebliebenes Chimichurri-Sauce auf?
Übrig gebliebenes Chimichurri-Sauce in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3-4 Tage aufbewahren. Vor dem Kühlen auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Am besten im Ofen oder auf dem Herd aufwärmen.
Kann ich Chimichurri-Sauce im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können Chimichurri-Sauce im Voraus zubereiten. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Vor dem Servieren vorsichtig aufwärmen.
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