Protein-Pfannkuchen Rezept
By Sarah Mitchell • June 14, 2026
Fluffige, proteinreiche Pfannkuchen mit Haferflocken und griechischem Joghurt.
Über dieses Rezept
"Protein-Pfannkuchen" ist ein Frühstück-Rezept, das Haferflocken, griechischer Joghurt, Eier, Vanille-Proteinpulver und Backpulver zu einem schmackhaften, ausgewogenen Gericht verbindet. Mit einer Schwierigkeit von "Einfach" und einer Gesamtzeit von etwa 25 Minuten ist dieses Rezept einfach in den Alltag zu integrieren. Es eignet sich für 2 Portionen und eignet sich sowohl für den Alltag als auch für Gäste. Die Rezepte aus der American-Küche zeichnen sich durch ausgewogene Aromen und bewährte Techniken aus.
Ingredients
- 100 g Haferflocken
- 150 g griechischer Joghurt
- 2 Eier
- 1 Messlöffel Vanille-Proteinpulver
- 1 TL Backpulver
- 1 EL Honig
Instructions
- 1
Haferflocken fein mahlen. Mit Joghurt, Eiern, Proteinpulver, Backpulver mischen.
- 2
Teig 5 Minuten ruhen lassen.
- 3
Bei mittlerer Hitze backen, wenden wenn Blasen entstehen.
- 4
Gestapelt mit Beeren, Nussbutter oder Ahornsirup servieren.
Expertentipps
Verwende für das beste Ergebnis frische, qualitativ hochwertige Zutaten. Haferflocken bildet das Herzstück des Gerichts – wähle sie deshalb sorgfältig aus. Lies das Rezept vor dem Kochen vollständig durch und bereite alle Zutaten vorab vor (Mise en Place), damit der Ablauf reibungslos funktioniert. Für die Zubereitung eignen sich besonders stovetop. Schmecke am Ende noch einmal mit Salz, Pfeffer und Säure ab, um die Aromen zum Strahlen zu bringen.
Dazu passen
"Protein-Pfannkuchen" ist ein vielseitiges Frühstück-Gericht, das sich wunderbar mit frisches Obst, griechischer Joghurt, Toast oder ein warmes Croissant und auch typische American-Beilagen servieren lässt. Wähle mindestens eine frische und eine herzhafte Beilage, um ein ausgewogenes Menü zu erhalten.
Aufbewahrung & Aufwärmen
"Protein-Pfannkuchen" hält sich einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 2–3 Tage gut. Lass das Gericht vor dem Kühlen auf Raumtemperatur abkühlen, bevor du den Behälter verschließt. Erwärme es sanft, bis es durchgehend warm ist, und füge bei Bedarf etwas Flüssigkeit hinzu, um die ursprüngliche Konsistenz wiederherzustellen.
Nährwerte pro Portion
Häufig gestellte Fragen
Wie lange dauert die Zubereitung von Protein-Pfannkuchen?
Dieses Rezept benötigt etwa 10 Minuten Vorbereitung und 15 Minuten Kochzeit, insgesamt ca. 25 Minuten. Es ergibt 2 Portionen und ist als fortgeschritten eingestuft.
Wie bewahre ich übrig gebliebenes Protein-Pfannkuchen auf?
Übrig gebliebenes Protein-Pfannkuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3-4 Tage aufbewahren. Vor dem Kühlen auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Am besten im Ofen oder auf dem Herd aufwärmen.
Kann ich Protein-Pfannkuchen im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können Protein-Pfannkuchen im Voraus zubereiten. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Vor dem Servieren vorsichtig aufwärmen.
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