Focaccia-Brot Rezept
By Sarah Mitchell • June 14, 2026
Weiches italienisches Fladenbrot mit Olivenöl-Dellen, Meersalzflocken und frischem Rosmarin.
Über dieses Rezept
"Focaccia-Brot" ist ein Snacks-Rezept, das Brotmehl, Trockenhefe, warmes Wasser, Olivenöl und Meersalzflocken zu einem schmackhaften, ausgewogenen Gericht verbindet. Mit einer Schwierigkeit von "Mittel" und einer Gesamtzeit von etwa 145 Minuten ist dieses Rezept einfach in den Alltag zu integrieren. Es eignet sich für 8 Portionen und eignet sich sowohl für den Alltag als auch für Gäste. Die Rezepte aus der Italian-Küche zeichnen sich durch ausgewogene Aromen und bewährte Techniken aus.
Ingredients
- 500 g Brotmehl
- 7 g Trockenhefe
- 350 ml warmes Wasser
- 5 EL Olivenöl
- 2 TL Meersalzflocken
- 2 EL frischer Rosmarin
Instructions
- 1
Mehl, Hefe, Wasser, Salz und 2 EL Öl mischen. Glatt kneten.
- 2
In geölter Schüssel 1-2 Stunden gehen lassen bis verdoppelt.
- 3
In geölte Backform drücken. Mit Fingern Dellen formen. Öl, Rosmarin, Salz drauf.
- 4
Nochmals 30 Min. gehen lassen. Bei 220°C 20-25 Min. goldbraun backen.
Expertentipps
Verwende für das beste Ergebnis frische, qualitativ hochwertige Zutaten. Brotmehl bildet das Herzstück des Gerichts – wähle sie deshalb sorgfältig aus. Lies das Rezept vor dem Kochen vollständig durch und bereite alle Zutaten vorab vor (Mise en Place), damit der Ablauf reibungslos funktioniert. Für die Zubereitung eignen sich besonders oven und stovetop. Schmecke am Ende noch einmal mit Salz, Pfeffer und Säure ab, um die Aromen zum Strahlen zu bringen.
Dazu passen
"Focaccia-Brot" ist ein vielseitiges Snacks-Gericht, das sich wunderbar mit frisches Obst, eine Handvoll Nüsse, Joghurt und auch typische Italian-Beilagen servieren lässt. Wähle mindestens eine frische und eine herzhafte Beilage, um ein ausgewogenes Menü zu erhalten.
Aufbewahrung & Aufwärmen
Bewahre "Focaccia-Brot" einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf oder bei Raumtemperatur für 1–2 Tage, falls es keine Milchprodukte oder Creme enthält. Decke es locker ab, damit die Textur frisch bleibt. Für den besten Geschmack vor dem Servieren auf Raumtemperatur bringen oder kurz im Ofen erwärmen.
Nährwerte pro Portion
Häufig gestellte Fragen
Wie lange dauert die Zubereitung von Focaccia-Brot?
Dieses Rezept benötigt etwa 120 Minuten Vorbereitung und 25 Minuten Kochzeit, insgesamt ca. 145 Minuten. Es ergibt 8 Portionen und ist als fortgeschritten eingestuft.
Wie bewahre ich übrig gebliebenes Focaccia-Brot auf?
Übrig gebliebenes Focaccia-Brot in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3-4 Tage aufbewahren. Vor dem Kühlen auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Am besten im Ofen oder auf dem Herd aufwärmen.
Kann ich Focaccia-Brot im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können Focaccia-Brot im Voraus zubereiten. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Vor dem Servieren vorsichtig aufwärmen.
Bewertungen
Noch keine Bewertungen. Sei der Erste!
