Blech-Hähnchenschenkel mit Gemüse Rezept
Kurze Antwort
Ein-Blech-Abendessen — knusprige Hähnchenschenkel auf einem Blech mit saisonalem Gemüse gebacken. Alles gart zusammen für ein komplettes Essen mit kaum Abwasch.
By Sarah Mitchell • July 1, 2026
Ein-Blech-Abendessen — knusprige Hähnchenschenkel auf einem Blech mit saisonalem Gemüse gebacken. Alles gart zusammen für ein komplettes Essen mit kaum Abwasch.
Über dieses Rezept
"Blech-Hähnchenschenkel mit Gemüse" ist ein dinner-Rezept, das Hähnchenschenkel mit Knochen und Haut, Kleine Kartoffeln, halbiert, Brokkoliröschen, Rote Paprika, grob geschnitten und Rote Zwiebel, in Spalten zu einem schmackhaften, ausgewogenen Gericht verbindet. Mit einer Schwierigkeit von "Einfach" und einer Gesamtzeit von etwa 50 Minuten ist dieses Rezept einfach in den Alltag zu integrieren. Es eignet sich für 4 Portionen und eignet sich sowohl für den Alltag als auch für Gäste. Die Rezepte aus der American-Küche zeichnen sich durch ausgewogene Aromen und bewährte Techniken aus.
Ingredients
- 6 Hähnchenschenkel mit Knochen und Haut
- 500 g Kleine Kartoffeln, halbiert
- 200 g Brokkoliröschen
- 1 Rote Paprika, grob geschnitten
- 1 Rote Zwiebel, in Spalten
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 EL Italienische Kräuter
- 1 TL Geräuchertes Paprikapulver
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
- 1 Zitrone, geviertelt
Instructions
- 1
Ofen auf 220°C vorheizen. Kartoffeln mit 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer auf einem großen Blech verteilen. 15 Minuten vorbacken.
- 2
Hähnchenschenkel trockentupfen. Mit Olivenöl, Kräutern, Paprika, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer würzen.
- 3
Kartoffeln an die Ränder schieben. Hähnchen MIT DER HAUT NACH OBEN in die Mitte setzen.
- 4
Brokkoli, Paprika und Zwiebel mit restlichem Öl und Gewürzen mischen. Um das Hähnchen verteilen.
- 5
25-30 Minuten backen bis Haut knusprig, Kerntemperatur 74°C und Gemüse zart.
- 6
Frische Zitrone über alles pressen. 5 Minuten ruhen lassen.
Expertentipps
Verwende für das beste Ergebnis frische, qualitativ hochwertige Zutaten. Hähnchenschenkel mit Knochen und Haut bildet das Herzstück des Gerichts – wähle sie deshalb sorgfältig aus. Lies das Rezept vor dem Kochen vollständig durch und bereite alle Zutaten vorab vor (Mise en Place), damit der Ablauf reibungslos funktioniert. Für die Zubereitung eignen sich besonders sheet pan. Da das Rezept gluten-free ist, passt es gut in ausgewogene Ernährungspläne. Schmecke am Ende noch einmal mit Salz, Pfeffer und Säure ab, um die Aromen zum Strahlen zu bringen.
Dazu passen
"Blech-Hähnchenschenkel mit Gemüse" ist ein vielseitiges dinner-Gericht, das sich wunderbar mit ein einfacher Beilagensalat, Butterbohnen, Bratkartoffeln und auch typische American-Beilagen servieren lässt. Wähle mindestens eine frische und eine herzhafte Beilage, um ein ausgewogenes Menü zu erhalten.
Aufbewahrung & Aufwärmen
"Blech-Hähnchenschenkel mit Gemüse" hält sich einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 2–3 Tage gut. Lass das Gericht vor dem Kühlen auf Raumtemperatur abkühlen, bevor du den Behälter verschließt. Erwärme es sanft, bis es durchgehend warm ist, und füge bei Bedarf etwas Flüssigkeit hinzu, um die ursprüngliche Konsistenz wiederherzustellen.
Nährwerte pro Portion
Häufig gestellte Fragen
Welches Gemüse passt am besten zu Hähnchen auf dem Blech?
Wurzelgemüse (Kartoffeln, Karotten) zuerst, da es länger braucht. Schnell garendes Gemüse (Brokkoli, Paprika) mit dem Hähnchen.
Warum kommt die Hähnchenhaut nach oben?
Mit der Haut nach oben wird sie in der trockenen Ofenhitze knusprig. Nach unten würde sie am Blech dampfen und gummiartig bleiben.
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